泰式月亮蝦餅
材料：
) ~6 z8 v& w( P. Y7 b' p蝦仁、米酒、; H: q i: G/ n" [9 @9 S1 Y0 ?
蔥末、薑末、: O: g% f% Q) w0 o0 l
鹽、雞精粉、5 ^1 \: R8 i% A; b8 E# J
蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 1 [0 W& P; P" o; Y% W8 K1 {' e
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做法
0 i' f8 w4 d5 a; |7 p: _( r9 B8 x1 拌料
0 k& R# P: P; X! c蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
3 b) T: j+ ^+ P& K: J$ X X x+ e5 S: \5 d5 P
2 包料 ! q- J/ u S* `/ b1 `
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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3 煎餅 9 {2 O* E1 Y1 }
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
