泰式月亮蝦餅
材料：
8 U) V; Z" n1 _) |" l, `蝦仁、米酒、1 o% F+ t. L4 N8 c3 p+ `( v4 N
蔥末、薑末、7 I3 w: N4 `4 O7 `. }
鹽、雞精粉、
% W2 d3 R/ ~4 h8 F; N; [蛋、春捲皮適量。5 ]) H! n' I6 @/ R
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法) r2 R$ `" Q8 M f
1 拌料 : @- g1 `/ g8 z% l+ z
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。1 l0 Z0 R1 F# `7 F$ U6 n" v
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2 包料
- Y! D* ~6 D) S' X盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 Y- z1 }: {; b8 P( D2 Z: ^! }/ y, h
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3 煎餅 6 X3 r l1 i0 W; i4 ^5 U, a
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
