泰式月亮蝦餅
材料：8 z) h4 h9 u& N; O; o; s2 M
蝦仁、米酒、
, D# w) F* P: X" A* v0 w蔥末、薑末、
/ l8 {9 V$ l( @鹽、雞精粉、 W% s9 X$ u# P" Q
蛋、春捲皮適量。
I" ?, ?& R1 Y; c& [" i& ?$ H: n: x0 l% o/ W* Q/ d( E, f
準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 # H1 @! ~/ L3 q0 ?+ s
' m/ ]. }( X6 S* ?做法
! I" O2 Q! ]7 Q# Z) @$ F) ?1 拌料 5 @( z& U2 S: A% j8 G. C+ j5 ?3 U
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
: N L1 ~; p! J# O3 s# }, O+ z# k, F2 o9 o, Z
2 包料
" O, d4 x1 D) r0 e5 R7 C! c( C盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 7 _& D# a0 \; i. J n- v+ R u
; Q( O0 C, v% `3 煎餅
9 g% ~+ v5 U/ b1 P0 U鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
