泰式月亮蝦餅
材料：
' ^6 W2 |$ D! \& Y/ h) ^, w蝦仁、米酒、0 U* t! P1 E( J) w* z1 x
蔥末、薑末、2 A$ y) P8 O* I$ C4 e
鹽、雞精粉、" ]1 }! @* m% {& S; K5 m. f! g& D
蛋、春捲皮適量。
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9 _+ V( R" v& e: c# Z/ `準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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/ m, C7 @( G* f' k4 O0 f9 V4 e* C做法6 @- }4 }8 F! O! K) w/ `
1 拌料
7 g. o2 Q6 D; s) T0 p/ k蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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3 k. I7 o, r# V3 O2 包料 ! X. |: @% v* n) {3 s, `
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 # u$ V/ }# d4 v' ~& u+ Z/ R; K
6 O2 u) ?) v2 w; b' R. o: V$ P3 煎餅 ; ~; F0 ~9 E" ^, @' A! N' {
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
