泰式月亮蝦餅
材料：
7 m" }, V8 V# J- Q2 F3 Z1 }蝦仁、米酒、2 q% g" q8 N0 a* I
蔥末、薑末、
7 U2 ^6 k- Q9 G" r: T& f鹽、雞精粉、" |3 I2 M# K! T
蛋、春捲皮適量。
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* Q. x: P% j" U3 S* h; k準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 * S" \9 d- C* {; {7 o3 h6 D
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做法
; Q/ G1 Q. Z1 L! Y6 j1 拌料
# t9 U# ]* l9 g; P2 W! A/ F/ D7 d蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。( Z5 ?! n3 d6 \+ ~- v+ q- b
0 ^4 J1 h3 w5 D l: Q2 包料 " H% J$ v! d. D: T+ p
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 9 {" K2 U+ C* m! S2 j: C
$ b' B$ S% j, I( i- o3 煎餅 4 E7 Q) k, p1 w
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
