泰式月亮蝦餅
材料：2 F6 C4 J- c# b( o$ P( J
蝦仁、米酒、; C' _% Q0 Y: r0 c! g
蔥末、薑末、
5 H) ]" u" m- u% t0 I% m鹽、雞精粉、
, O9 L2 N9 J" G4 ^蛋、春捲皮適量。3 K0 d* Q: ^7 B/ }" [/ T7 q
$ s* u! ?# Y: B7 C/ _準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 ) e) d( L, G2 A1 n$ D2 \) S, S
2 k6 A6 q; \ A. n6 M l% L
做法
8 h6 R# F( m: ^7 O' @+ M& U% q8 z1 拌料
: Z# F6 y5 z4 D蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。+ @* c) s: _% V0 a4 A
* W$ |" e. W" |& S$ Y* m
2 包料 ( b5 i# N) W3 K9 X" s5 A( Y( w
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
4 K5 R+ _7 l8 t. x* T# e9 g
8 e2 l0 A7 r) Q! S) `/ q2 N3 煎餅
8 \; s0 [: `; D# A! u鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
