泰式月亮蝦餅
材料：- i6 p! F& A8 o! k" ]& e
蝦仁、米酒、
) ?* ?3 Y4 |5 ?7 j+ }蔥末、薑末、
' M- \5 p( ^' e0 `2 g, {( _) @6 t鹽、雞精粉、) L/ |& ?* j; H
蛋、春捲皮適量。
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+ Q1 {, j2 p9 z4 v8 [7 p準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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; D x" [0 ^! }1 [6 G7 g做法
' G/ z2 Y F7 N# D" o7 b, H1 拌料
0 N% Q6 `6 W" {! j9 f$ p蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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2 包料 " \- L$ z! ]+ ?7 h6 g& _9 Q
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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! T- ^. `" }7 \3 m1 F0 \0 X3 煎餅 2 O; ?% N' B: b$ ^/ D2 Y$ E8 U* h4 R
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
