萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
, c" a$ s8 B7 K& E材料：
3 s) x) W% Z' v: h( e' CA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量6 a/ R2 _- O6 L. X# n: S; P
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 3 g, |2 Z5 ^8 h( ?, C$ q
* A F+ C( o7 {. E0 |% O" V9 T$ ?做法
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將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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( v" Q+ H1 L6 _$ c2製醬 ~8 ]. J) ] M4 F3 u9 f- @
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
