萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 ) {: A' N) \2 ?8 [3 c) z
材料：" [. p x( g9 f0 g) u8 w
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個% ^$ t; x# j: |7 d- M
% C5 d7 a% o. Y1 [* yB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 ( N& c$ {0 p/ o( Y, n3 E4 j
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做法) J& A) E1 d1 U: |1 r+ y) r" p
1攪拌
$ I6 \0 x$ Q) R0 M, Z2 N將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬
( l0 c6 Z' \( l( |2 \- P6 g C以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
