萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 - Z. d: ^5 _: ^1 q6 T
材料：- D* I5 W, v! u& c! O
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
3 N/ U$ u6 M2 A) P5 O$ _, s0 ?. W$ y' j) e# q, ]. \
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
' m- @9 H9 W3 d) P
2 M7 k4 O r6 N3 {7 z1 \1 uC：鮮奶100克、香草精適量
/ J1 c# Z* k1 ?
/ a; |$ }* j2 f. QTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
4 U7 L" W' W( d4 a+ }
: D7 E7 _& _: j( ^* i- y, z @做法* G0 _( A8 o$ r$ ]
1攪拌 9 G% l0 a6 D* q+ k1 i1 `
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 ; B. B/ v6 i7 a+ u
% ^' h4 D8 ]- K0 a$ t2製醬 ! Z4 E8 a* y. T3 @( U
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
