萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 5 V* F/ ^2 z; E/ m! Z4 k4 m
材料：$ _7 _5 Q! v/ a- B
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個. l6 i8 m' _# z# A) ]4 b
7 o, r% z. o8 ZB：鮮奶100克、無鹽奶油10克. ~: y8 C5 P5 a a- b$ E+ L9 C
8 L, }' ]2 O! T
C：鮮奶100克、香草精適量+ P; Z7 N, f' l, M. R
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
( W% d& k" \* P. L4 b- c q( z l- j
做法
X9 Q: q. b! e6 M$ j! h1攪拌
+ B) v* o, z$ K. U將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 " u8 h9 P9 ~2 W/ W0 Q3 O
w8 {1 |# g; f2製醬 ( Z( S- O# I3 s- [
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
