萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 0 u, D& H2 K. \: @. B6 N8 y+ e
材料：4 b, L: _$ r2 \! V
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個! O( m: F/ }4 E) G0 t. ~6 U
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克* q0 ]; e K* U+ x. \- R
( D8 m4 \& q2 \/ w% B7 J. ?C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
! O* P) n' y2 A( w5 }& ?1攪拌 / {# b5 m+ L9 [! Z$ V" S. e/ [+ J
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 6 [9 H* N& p& l: B
# }" ~' }2 \( o2製醬
/ b0 ~5 l% G/ ]" {" s: D+ i7 X以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
