萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
+ m; Y7 [+ x- ]; g; z. ^2 X8 Q材料：
& K2 d2 \; ]" f. [' JA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個) j# d/ i3 p z7 h! R
; c1 z5 ~& X9 {- JB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
; s/ ]% d: @2 ?8 ^/ m6 J5 C( B6 U& n0 w* }) S: ~
C：鮮奶100克、香草精適量/ D- T7 {, j! r# T$ m, {
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 0 e/ C5 x- z( G0 ^
* j; K0 Z* P, Q( {# d- r$ x: f做法# b1 G& w ?& @% L% x! u3 z6 N
1攪拌
# L4 {2 z' R/ y, n8 y; ~將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
- [' v# N' T- b
( c5 [/ Q) u* V }5 C3 f4 E2 h& k9 a2製醬
$ B; @, O3 ]. U. v! f( o3 @0 Q以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
