萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
! |' x7 W, E! @. B4 A8 p材料：
b. h6 w5 r5 |A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個" D# w( [7 }; {" l7 O/ i i; T; f
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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2 w) W4 X& `+ TTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
$ Q, J" Q2 A; \( E4 Y6 T5 q0 P1攪拌
. ?8 w/ _& H* ]將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
5 O* j/ ^" A" `' [1 c! N( R; A) e) Z) l- y( _" P5 N, G: T
2製醬
: |3 S( Q$ d R! W: {以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
