萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 / Q5 ~$ N; _/ j! s4 m S
材料：% g/ |2 H" }! L- e
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克: s% ?' f" X, ?0 L6 C# l$ e* Z
- m! x' Z# y3 ]% ~4 [. pC：鮮奶100克、香草精適量' l# m- I6 u, x* N. s. k: B
4 I6 X+ o8 g1 M5 M+ z: h* @' lTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 5 w6 }5 K5 E! R) ~
/ n. X' B+ @: h& Z做法( S3 Q* }1 s8 d+ s
1攪拌 1 W8 \' t! ]( M0 ?
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 ' M" o& {1 E5 Y, V
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2製醬 9 o9 l1 Y; K6 F2 m* ?
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
