萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 5 w% }: s5 _" v8 ]4 ^# L
材料： P3 L/ Z% L8 i3 |
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克5 `4 L: O$ w5 B+ t2 _
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C：鮮奶100克、香草精適量
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9 V: P9 S, n/ s% |Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 / O1 m5 j* p2 T% n9 H/ N
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做法
/ n# Z0 M% l# w& W: p! {1攪拌 0 Y1 M I+ A2 w7 p
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 ; ~1 R+ ^3 I/ x. u7 W
& r5 p- p5 S/ n& p4 ^2製醬
' i7 x; X2 |$ h: v! C2 t以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
