萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
" K5 C4 I# A; f r5 g! j材料：
; n- v6 K2 L* C. GA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
: f- [* \8 A! W W& J) z+ I- d. l: ~) q/ m! N+ A/ p/ t- B N
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克$ S: V) T5 s6 P: e0 ?/ b# M- F" y' {
, T+ n' }0 p( H, D) f% {) k" rC：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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1攪拌
8 p* d# ]3 N5 f: y9 y2 A5 |, o5 \將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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& {; W* W' S3 @$ a% s# y2製醬
5 P3 ]: e" T* O4 [) x以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
