萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 : T: L h/ T6 R4 A/ S
材料：
z) z, X% N& i: r4 {0 T5 ^A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個7 z0 }- V9 y: d: M6 V7 F; g; _
1 W; f0 t6 u8 P* ~ k# G* R! a8 x1 K' T1 kB：鮮奶100克、無鹽奶油10克4 h8 [/ J# _) H/ i. Y4 p( x
- }% h; c4 J. \: Q) PC：鮮奶100克、香草精適量. O0 b6 v! r q4 Z# V5 t
- {) F5 P- n3 ~: hTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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0 ^$ p8 r m! Z5 a" }! l3 g做法
, w: M/ m3 ]7 h0 t3 A: s; d, b8 l1攪拌 `2 j) s9 x& E5 [
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 9 V4 d1 A h2 d. _7 e5 s
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2製醬
) _2 R$ ]* J; J* H- n0 Y c* W以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
