香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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2 ~! D; h% p" O ]6 h) D& s材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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2 w; t0 E; Y8 P: X0 s7 @調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量* m; F: L; ^* Y! y
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 % ^8 o8 n3 o: z
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
6 I1 T9 w+ o; R! b鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
, B5 F4 o) V8 I. ~' P8 c取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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! [- `! v3 S9 C% |$ }2 N4 [& M2 下香料
& N: u0 f$ M6 O7 W8 k/ s' m A鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
