香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 % C. ^* c6 K* W' @
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量, a! e. x1 X. k& }$ V! C+ |
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 1 K7 N! t1 T! v# u0 h2 U
3 E1 m9 T# _( @8 r+ l x+ U8 H1 做粉條 8 S) T5 ]- O Q9 z
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
# q4 c& h# B- v( C1 N0 u取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 $ L7 U7 ?& a; `; e; N
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
