香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 , k5 ?+ J( @, e: ^, i$ K' g2 ]
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量# C& r, m. c+ ]5 d) m+ m2 J
7 {8 u( w0 z1 ]: ^* Y備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 ; V# @* b B/ I: U$ } d
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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! A& F/ h6 j) R0 J: |1 做粉條 - n' @3 e; l$ w* `9 Q! {1 F* }, R
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。% L: t, |$ e# _8 S" H6 C
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 % m+ z( _! c& _+ P
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2 下香料
& {. U! w1 s. e( Y6 `% @鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
