香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 - R \0 ~- j; W+ e/ U6 U# Z- Q
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量# S2 i# u1 p5 p7 |
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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' C# ~. j$ q& a備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 / i4 P1 e( s6 C5 D
% j* k- f0 k m3 f: v9 \Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 ) T' C) ~( `3 k E7 g6 l
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。. ~+ ?9 M6 J. O0 S
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 $ l% t- v! |: ]( l
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
