香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 * S* d* h* Z1 l* r
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量) t! @3 D* D( R7 @7 S: {! q
6 n; w; }" B7 Z6 d備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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7 X+ E. F$ N3 [3 ?) WTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 6 B5 ^2 G+ |2 K, @4 i) b+ o- r
* z* Y8 i+ } T6 g* t8 a% i1 做粉條
) d' ?1 F; d9 H+ B0 s3 P4 l鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。1 C& B* m3 r- y1 V
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 % H k0 B- G( F+ H( g0 H
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2 下香料
$ l* Q; u( k7 ]' b+ \鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
