香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 . W: h6 a$ Q2 ^1 {( A
1 Y9 C" v7 o) L. N1 P) q材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量; K0 M. H# P. R1 I
{+ ]; M' ]$ [" |) X調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量3 b! L4 x0 B9 Q0 k+ y
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 2 i+ P* M1 H6 l* [
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
% ^: e6 {7 Z* y: i, c" [鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
" C u5 ~) m, g# ?/ B' f1 h w4 M取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 5 s, M$ F9 m0 Q7 p9 x! V, ]4 P
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2 下香料 1 M9 h% l8 G% U' W
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
