香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量- C3 F) q3 N6 {8 t3 J: E
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量- |% q3 N `/ @7 I$ d! s
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 8 R6 n9 c' f f% o0 M
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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0 n* O" K. {6 b1 n9 H1 做粉條
& J9 J. O+ E; ]; j3 t5 ?+ L* E' @& p鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
8 }6 Y& j: m! a! N取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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! D( S1 S+ {' ~# C% @6 k9 t; J* c7 U& e2 下香料 # l9 N, A# f6 I& u8 w
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
