香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量) x, s. L) \" p- d3 F2 J& ^
9 X9 n) M8 w/ s1 \' T7 O5 a; j調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量# C) O- e' P2 T' ^# i; n( ?/ ?
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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2 M/ j+ {, Y) V, j! _: q7 u' u; nTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 ' o% H$ n6 O& Q) J! `: A0 F* Y
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
' i! S. F- j: e# M9 v取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ) ^6 g+ e1 H: z8 k; w% E, r+ |
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2 下香料 # w' ]: |! Z8 `: U& s$ j# O( K
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
