香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量* O9 P1 m m9 ?8 c" t
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量0 P6 e6 u# Q4 Q3 g, ~. @
" s- E7 T: x5 L備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 . n# I# o- y; r3 F2 k! L* X! f* `
1 q( k; V/ @( J1 eTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 : C7 S7 [4 z1 H1 R) G1 p
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
! b# w M! J |取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 / n7 N- T3 G) E3 q$ J
5 ]! X! g0 F o9 A2 下香料
+ T7 v8 b$ P9 ^# s, y& k) d鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
