香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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& Y" Q- K. H! G- @4 M材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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0 g! h3 d. Z+ @( y) n調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量) |' J( d& ^% [
% z5 u5 v8 \! B8 {% ^: u: }備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 - j2 b- S1 ]3 i% y s+ Y
; j: l6 h% c4 x7 m* s; p1 做粉條
# ?5 P$ o% ^9 e" `* \- g0 T鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
4 l1 @4 h' b2 n0 P2 q$ A) S% b* U取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 V! [' _( f' {8 `; ^1 n
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2 下香料 ; E4 t: E6 J# T( |0 m
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
