香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 / w) q6 G5 a! V3 x+ {, U
5 R9 Y4 c7 h2 R5 I材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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4 K6 `/ U- {' F ~調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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+ j: G* [3 R* j% N5 @備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 F$ r: K% J' S; o- P$ _
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1 做粉條 8 y4 \: Z4 E- T
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
_: d# r( B6 d' p* F# }5 ?取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 3 t4 J) ^$ H1 b1 e4 l/ I2 m, T
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2 下香料
5 t9 R; o( k( g8 A* j鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
