芝麻薄片
材料： Y3 F. f% Z7 A; C0 c4 R8 \8 B
蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克
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烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。 . z8 }0 t4 P1 ]+ D- g0 j( Z0 m
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1 打蛋白 $ Q- l2 Q& v1 ]2 Q
蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。
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2 篩麵粉 & P- o: N Y0 p( O/ @7 K# y/ I3 g% C3 b
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。
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: U+ K& M8 a; J( q* l3 攤餅狀 * ^& i: B$ J" q9 u
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。
8 b& G6 t! g$ H) n v. a: X9 P送進烤箱180℃烤8~10分鐘
