芝麻薄片
材料：
, P5 U6 K8 r6 z& s U蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克
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烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。 ! C8 k- `$ o- y- L; p8 b
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1 打蛋白 , T. H; z/ n% a
蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。 : o* D* L) h8 L6 Y8 _* q. t4 G" S
- P$ N+ H9 {$ t7 ~: a6 P2 篩麵粉 9 a* z, Q z! w: B2 w7 u9 Y. O
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。
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W/ U a! m E3 攤餅狀 2 R& j& L2 f, `. N
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。9 k, M) b0 H* p6 N0 [
送進烤箱180℃烤8~10分鐘
