& 草莓塔 &

草莓塔 " Q8 g% m/ N& J) D
材料：草莓適量
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) N; x! t; S; L8 v" C3 S塔皮材料：
9 j3 J  I/ c6 K! h3 m) r全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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+ Z( M4 t9 q. x$ l" Z# F7 u果凍材料：
' R$ k% c* G$ b  M4 _" C果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團
8 [" r, g. z# }, M+ }* I9 L0 M奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
' W9 @% H/ c7 Q- l! C3 a! t加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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% f7 _3 w6 Q1 w8 i1 q+ Y# D3 I2 製塔皮
$ W, V+ k$ _8 K9 l4 Z& l鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，, e. v- J# u; ~: R3 g+ t
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 d& Z9 C' [9 @4 P% J$ t3 淋果凍
8 ^. @$ ~; c3 `/ L' A% b" N7 ~將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。