& 草莓塔 &

草莓塔 9 Q9 p& b1 s) F* j4 b
材料：草莓適量
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9 B3 l% K+ K# Q8 g3 j  \/ V, P塔皮材料：
! @6 K. q& X9 e( |3 ?全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙( O$ n9 f# f4 Z- }5 t( h9 q7 W& d4 d

: A: Q2 h" F8 D/ y% s, ^. L) z果凍材料：3 ?! G' X. S5 z3 ~( Z, C& \
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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4 _- k0 o  B  J* \1 做麵團 + g1 \7 @$ `4 ]$ j
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，% Y5 b; L' H0 @% A+ {0 X3 s( E
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 1 q2 ?# M1 K/ S8 I0 }6 ]

' @' G- K" d) w& o6 D2 製塔皮 - U/ W$ q; l% a7 f7 L
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，1 U! Q3 E# W0 ?1 n# a# V2 W% M' \/ R
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 " E  H$ p$ `+ j7 b" [0 w
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3 淋果凍
! f& v+ \# R; ^/ X將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。