& 草莓塔 &

草莓塔 7 a1 V1 [2 I& O+ @1 f- u3 R
材料：草莓適量1 m0 J5 z) x/ X2 Z6 l

! X* K. @; j! H  N( H塔皮材料：7 \  W! Q, y5 f6 H& p- ^* c
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙  C, {+ e$ v8 M
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果凍材料：
& r! x$ q  z/ Y7 e0 m, d果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 & h0 p) C, H$ Y. b8 p
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1 做麵團
0 l6 ]) X5 i& H0 X# C奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，. j& `2 T1 T8 e+ j1 {+ V- W; m9 O, H
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮
+ D0 ]9 \; T: b. W" ]0 E  y7 X1 F鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
, C# Y: D, O) R! y6 ~以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 3 d  O) ~; H. J( {9 {, p6 e

+ a  G' V" @: K; j; H6 J3 淋果凍 7 W' t/ x! Q0 E  M& q7 c
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。