蘿蔔絲餅
材料 :
& n: z/ D9 v K$ A1 N白蘿蔔半條
( Y8 C3 L2 P- R. Y: Q; s/ u' w蔥2根) T4 k+ y: u7 Q* Q4 [* G* y, G- w
蝦米1大匙
+ ]$ C; ]0 A$ s, v, `2 a4 Y蛋液白芝麻少許\
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調味料 :7 c w, ? w7 {, C
白胡椒、香油
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做法
# p0 v5 p4 ]6 x! e+ G8 @) q4 y1拌餡
* u1 K; l4 V7 j9 B/ L- ~蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。" z' |- [# }6 |; M
( o" v! [% T# k+ R7 _2包餡 , H% {6 A j E1 a: {# h
將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。2 H4 ^ w K4 }6 O8 d' S! `$ f+ P
; V" X1 K* s* F2 \3整形 + v2 B, n" c' _2 x
將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
