蘿蔔絲餅
材料 :
3 G5 n- y- _1 m* W# @* C5 j# d+ O. o2 G) S白蘿蔔半條
/ K u0 }6 y p7 r5 k蔥2根8 ?: I$ l( W/ x6 [* Y4 z3 G; ?
蝦米1大匙4 y3 O1 {7 e4 w7 L( [* T
蛋液白芝麻少許\# f, e% g/ d, l9 Q! A# k% V# a
3 p4 I8 l: S6 P" s) Y調味料 :
6 B; v' W$ s1 B0 ~6 Q4 y白胡椒、香油
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) P8 L1 C9 F6 U; U% n0 C做法
* T, ?. d& S7 ? d" u& h1拌餡
# @) B- S! W+ C4 x蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。- a! w9 B4 E, q* I0 B9 e: G
, k$ T1 P# E( t& H( U2包餡 1 [/ [7 @8 p. S/ u2 k, ?: x+ Y
將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。. \& F) @8 s7 `7 ^4 n
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3整形 ( O+ M3 p; c9 h3 f$ f
將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
