蘿蔔絲餅
材料 :( o+ M" Z X0 L) M( O
白蘿蔔半條& s" w( n2 J+ w) ^$ v; i
蔥2根( P% J! ^$ K7 V) k! H5 H
蝦米1大匙
. s. ^& @' f- o3 R% |; Y蛋液白芝麻少許\
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調味料 :
2 R) |8 W1 s- h4 N白胡椒、香油
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! ]1 W# I/ p7 E; l9 Z; ]- |做法0 R% ~- _/ A& `* v
1拌餡 . k- a; k3 y0 I
蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。7 l2 p3 [- B8 R
1 s; [) z, U5 n8 u$ {0 d2包餡
& N7 |4 S; s6 m0 k! V& @將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。2 `% x# n( i! E* f( H2 I; t
3 k# f& J+ b8 p3 W
3整形
' X: b. ?- y8 O: _* ~' u將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
