焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
6 ]) Q' Z4 S& @5 ~3 ~" Y' y蛋 16顆 . X, R3 i0 X6 p
香草片3顆(沒有可省略) ) R# \1 D" o9 L$ f, r- z( B
白糖 550克 & j; D; W- i* R0 a" b! l( R
牛奶3瓶 8 V; m) |% z" m
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
8 d2 X# ?# j8 X5 x$ k" I) u(要小心 !火太大會煮苦掉喔) 0 D$ Q4 y7 Q6 r% a. l  V
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 $ r0 L$ z0 u! c1 d- A
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 ! `0 w% k. n! B8 }% E
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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8 E6 W5 [" ~6 C3 }4 u9 G9 G, h然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 2 ?; X' j8 G7 F
然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
5 N, i) W# q7 V# ^1 G把烤箱上下火調至200度 ( H. S% D% M. M
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) ( d: S+ A# {3 p. v' m1 Q
放置冰箱冷藏4小時 5 F4 ]0 V  W) w' ?8 m
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  B$ e  @2 f$ q( E6 K9 i就大功告成囉