焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 - z7 x; u- r& p' O1 L
蛋 16顆 9 D, c: Q. R9 T2 B
香草片3顆(沒有可省略)
9 |1 u! u( |3 I7 m0 M3 k) j. }白糖 550克
/ p$ W/ z9 t" E牛奶3瓶
2 n7 t( f! m$ S* V首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 6 y& D4 g; s* C/ w6 Z; \9 ^' {; C
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) - f7 K% _9 q/ V! J
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 . ?) z3 T% f: N" {. T
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 " x! c( c" h- p- {, ^1 f
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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7 H& E8 n4 a- ]然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 7 _2 W9 {+ M0 W
然後倒入已經冷卻模型裡 0 `1 z9 |$ l0 R0 T

# T4 D4 O/ |3 s0 T( w6 `: H這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
( \2 n( b# s5 k. \! U9 O4 `* A1 ?8 k5 e; O把烤箱上下火調至200度
: a' A3 M8 y/ O( w大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
. S; v5 ~0 Z6 X2 T6 H" n放置冰箱冷藏4小時 3 {0 s$ j8 u6 u7 V4 ]  c% M7 O, U' O
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) w! W% f; R6 S$ @就大功告成囉