焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
8 _5 k$ b6 @. x, `) j  r蛋 16顆
+ N8 F0 G3 u+ ]9 a6 N4 v- o# }6 M香草片3顆(沒有可省略)
2 ]8 B! B6 W0 T& V白糖 550克 9 f  h: q, G) k" e
牛奶3瓶 ' R7 r& m  R& ^! A# [
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
2 i% `9 m3 m% f; f3 k(要小心 !火太大會煮苦掉喔)   E! U: ]; I) f. X, g
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 0 f1 d' a) X* D  ~2 \( R3 m1 n% ?
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
) z' L, W  E1 g2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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2 S( |) `0 i8 [! B2 g5 ?7 h然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 ) w$ {  e) ^* X
然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
" `1 L" C9 G) y2 Y9 W. \1 w6 S把烤箱上下火調至200度
8 K( S7 D/ d& @  Z3 B( ^9 I大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) 6 }4 n# r0 c5 n5 ~
放置冰箱冷藏4小時
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. V: W- Q* p2 j5 R7 b5 v- e  - w9 p5 Q9 C% @; S/ V  E7 X6 |

, p, y' i9 u" @( o& F就大功告成囉