焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 / s2 v8 d  h, H& Z  w' f) n/ j
蛋 16顆 0 p" ?8 x: M4 M$ f% ~
香草片3顆(沒有可省略)
0 a9 G2 W( B& A4 u白糖 550克 , s& F6 l5 L1 y1 l3 U( I- ]
牛奶3瓶 ! {5 |" D% O( \0 q
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
; G1 R' E1 }# ]' D1 q( e5 D(要小心 !火太大會煮苦掉喔) 1 I' f- y5 Z' S6 t
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
- C$ A: O, `3 U6 o/ Q' U  j2 J5 Y9 ~2 g1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
% {2 S9 Y) d1 S1 a: O2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 * F, W6 ]* D) O9 `* u0 Q( m- k3 U

& c7 p* z7 C5 @3 v. `) P然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 , }$ J/ C" k5 M/ m6 F
然後倒入已經冷卻模型裡 , u7 Q$ m% b6 W# t8 Q1 R6 ?

5 V! L7 t6 a: v% S$ z, z; n: p這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) % r' a" j: I. V' h6 q# V6 i: g
把烤箱上下火調至200度 2 U; n9 }% ?- s( k7 }0 C) I
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
3 W; v8 M. D4 q, X放置冰箱冷藏4小時
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, K' w5 ~! k- r+ |% _# Z  
8 @# i5 v% J! S% E& K* R( {* _3 O1 @8 m8 X% I: R- ], }0 y
就大功告成囉