焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
# I1 c! E8 D/ L# S$ u) D蛋 16顆
' \- K0 m: h% G0 L: y9 |香草片3顆(沒有可省略) 2 I# W2 A+ D( J, @! U! K0 f% D, W
白糖 550克
+ c$ @$ E! V$ P' B3 f  g/ v牛奶3瓶 % [1 V5 u! E5 P: p0 S) i5 x
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 # r- z* M. t6 @% O9 s# @0 q
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) & K' g, M. O: i
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
$ Z. R" F4 o. a1 S2 `1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
- a+ y+ T) e+ |% c$ U2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 4 q& L, S) W0 X4 D' N
- M# ?/ z) `+ h( S3 S4 J
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
/ \( A2 ]' }" z8 W然後倒入已經冷卻模型裡
5 a" P1 U" S0 W% w+ o5 e4 }7 J8 p( l3 z2 m
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 3 z" t' ~8 m8 H& R  ~0 B/ |8 D$ W: ~
把烤箱上下火調至200度 , q5 C6 d9 r  Y- B7 T& f
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
! j/ e' z5 h1 _( [放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉