焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
$ y3 ^& z( P, D# [% ?蛋 16顆 % P$ K  S% N" N6 }9 I; r1 k
香草片3顆(沒有可省略) " @# u! @9 f. c/ X7 z2 G! }
白糖 550克
6 s8 _, V, @4 h: C1 N牛奶3瓶 # F/ A6 j/ v8 k/ C8 c
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
1 |2 H, J& \4 e5 B! d7 c3 F) r(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
; s7 `; M- m5 b3 D  U. N然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
) `( x; B1 ]) \1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
  v! C+ C, ^* Q4 w) @9 x2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 ( X* V2 O; y! z  ]7 b
然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
+ d4 a/ G2 L& Z. k+ s7 l; V把烤箱上下火調至200度 . Q' J0 ~* {% Z/ b' A
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) ) V2 Z8 e  w; }  D
放置冰箱冷藏4小時
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  C3 v5 x* f! J0 r+ g  t% O' [/ ?3 r就大功告成囉