焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 6 x0 B3 M3 a/ C1 h$ N
蛋 16顆 + D8 F3 d$ X% m# t5 ]
香草片3顆(沒有可省略) : i2 Z/ L2 R$ l$ r
白糖 550克
# J3 ?+ X9 z% e, Y: [牛奶3瓶
% b0 k% n  i. T$ o, |! P! d首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 9 M6 h% m5 e9 v* [2 c3 @
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) # F+ O* ]9 v+ m7 R
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
7 l# O% ~% E! j: Q# u6 G, s  \5 w1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
4 }) G/ \+ _; R% {% o- ]' o+ \0 V6 Y2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
) c1 a- _1 Y6 b5 T. J* O7 N0 p8 Z1 n# E7 p: ^9 n5 ]- q2 h) Y
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
" x, s% F! A* R1 w" M然後倒入已經冷卻模型裡
; ~0 ^- J( R. F5 I, b8 f7 w; i  ~$ G6 Y& |: ~
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
0 }; ?' S4 P6 q7 ^. r' d' ]把烤箱上下火調至200度 1 r( f% r0 ]$ y9 O  ^  Y
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) ' M. n) u" u0 G0 O; t* O
放置冰箱冷藏4小時 " f# Z- a0 Q& t& Y2 ?

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# ?* l2 z5 _0 Y8 S- z3 F2 b# {1 X4 u+ q  A$ a
就大功告成囉