焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 ; C1 O; V# \$ A! M! F" {$ m
蛋 16顆 # P$ {7 @; D; Q9 f
香草片3顆(沒有可省略) ' ]; I5 s7 f, j: I
白糖 550克 - Q3 F( Q/ A1 G. l; e" x$ d
牛奶3瓶
  C) b) L" z2 K4 c# \, i) Y1 t首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
: g; E3 O& V5 G(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
7 o6 {2 K5 h. Q' D, w3 W然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
5 ~% p' t0 q) e1 G' u" m1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
- X  ]0 T, j% J( R: n" G2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 6 H) a3 m$ w4 ?  ?
然後倒入已經冷卻模型裡 1 `4 j4 v- w, ]+ ~% F

+ ?, |. ]. Q0 g# ]) d( X這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
* G" o: n- ^4 f4 q4 h把烤箱上下火調至200度
, f0 |/ ^) j0 N3 V* ]: W1 O大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
# Y: D7 j$ B; ^: P7 y# V. _( q4 [放置冰箱冷藏4小時
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6 J6 v9 q/ \, A就大功告成囉