蘆筍白煮蛋沙拉
材料
0 R. @( h! g! d* t蘆筍1把
5 Q; L0 n9 I+ m; K9 q6 W雞蛋2顆4 u- B! X% e! d# @) ]3 ?
3 w. _" `/ F& K
調味料
X( P* t, l5 ~! |% u蕃茄醬3大匙 N5 m6 z' H* v( d8 L4 ~
胡椒粉少許
7 p3 W& h! i7 I I) M, \鹽少許
9 f& S6 t% B* L! `3 W* |6 R: H醋2小匙( e# t+ L$ y: z- J! C1 l5 R! e; C
沙拉油1匙 8 z6 o- z4 I9 M0 a" b
4 n. R4 g2 c& o& v/ ~2 L做法
. r4 j' i6 j3 G1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
7 P7 ?3 Y2 O5 Q7 S4 r9 n: k6 [2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
! ?9 o# C7 Y7 x3.將所有調味料混合成醬汁備用。
) q9 f7 V4 e* Z: s$ h4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。! D" q9 r" I* n+ f
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註# i" k' J0 K+ n) D
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
