蘆筍白煮蛋沙拉
材料
' Z) Z. C7 ?/ @蘆筍1把* L4 m \% {% F3 T
雞蛋2顆+ O5 y4 U5 \. r. o: B, x, X/ w- I4 e/ J
7 U2 Y8 W/ V1 O, t調味料5 D+ K; K* ~7 f( R" Y
蕃茄醬3大匙
, E' d- J$ k( {' _( ?2 {胡椒粉少許
, \+ o" O3 T7 }5 x鹽少許: \" h/ O! A# [
醋2小匙' t; O# G9 b0 [/ {
沙拉油1匙
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做法! }$ j/ |, P: J
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
7 ?: P% E; @/ A* S6 o) D/ Q. \+ T2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。9 {7 C! H# i0 Y5 Z0 I7 {6 C N
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
* [) k: @: n; Y: d9 I; E0 `! ]% C4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。" N) u; [( h/ b+ l# m9 N
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註! m" k' X2 m# d" \: V
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
