蘆筍白煮蛋沙拉
材料 0 H' C; Y4 }* ~1 E: a0 A
蘆筍1把1 A* G: X# A7 i, Q$ u
雞蛋2顆& l6 e1 ^5 i* o' L8 B) E7 Z/ L' C0 {
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調味料
+ u8 i. R# y( i; l) d蕃茄醬3大匙% Z5 O' M+ c' {0 Y
胡椒粉少許9 I( o. O: S2 w/ W/ t) `/ a3 X/ _
鹽少許
' _( ^' i3 l" K* N" ?+ |! |7 `醋2小匙
K% ~+ l' I! d' V+ O* v8 @沙拉油1匙
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做法4 f# r5 `" Q5 T$ B7 f1 }* [$ T
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
! v0 m" o( k& z0 A: [( |7 z2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
' k: b( g+ @+ u0 z }8 j3.將所有調味料混合成醬汁備用。
6 r2 K ]8 e" g D% R4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。7 z$ n# c- w- W; ?, q7 t
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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8 H4 s3 A6 N, P4 S; q備註! O6 O* \0 x2 O- c3 V' n
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
