蘆筍白煮蛋沙拉
材料 $ k' d2 x0 N% }0 t! L5 S! D* C2 o
蘆筍1把
$ }7 m2 ?" w% G( K7 d8 W( @- ~雞蛋2顆5 S1 u1 v6 Q/ d1 c
4 t! p0 N8 N5 {5 D調味料
. @8 _0 L0 x9 g2 F- a8 h- h蕃茄醬3大匙
) u9 f* V) C1 e3 j" P1 {胡椒粉少許- C1 N3 o9 m4 o
鹽少許$ `' {$ e* R, O0 [1 R Y
醋2小匙3 O/ n9 T0 t; E3 T
沙拉油1匙
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做法
8 ]: ~: x/ p$ F4 ^/ Z/ L1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。& f- E" d% ~" X; }% \3 N
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。! G- _# ~* f& W# s
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
6 L T. N. [: B6 \4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。0 ?+ F; d0 C, V1 M, u% Y* n0 ~
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註1 Z+ \, R# d' B5 R6 e3 m
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
