蘆筍白煮蛋沙拉
材料
+ ^/ C- H, ~9 ]5 a$ E蘆筍1把3 k9 p: K: X9 _$ P/ t
雞蛋2顆
2 g4 h; T: A% Y/ |; {( z
: S+ L2 G: p6 {2 ?, V調味料
8 x7 M3 Y# \( p4 ~# b. U蕃茄醬3大匙
% o8 l4 m- t+ `胡椒粉少許
# e+ {$ l2 ?; Q鹽少許2 l9 G' X! F' \+ l: \: z; ?, f) D# w
醋2小匙
6 ~' f9 Y, O4 j; [ w; g, C9 `沙拉油1匙
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做法1 X2 s. L0 g* [, k) i8 _9 {. U/ |- c
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
( P% W, p( w$ j/ v4 e: b& Q2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
5 Y* _2 g& m- ?! c4 L3.將所有調味料混合成醬汁備用。. N2 U+ A7 ^ L/ a2 J; ^! o3 W
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
! U- L; E3 X; P9 C5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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% @& A- R' @) }; F- r8 }. B9 L e備註
% Z, T( B- r( q" i! o水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
