蘆筍白煮蛋沙拉
材料 ' R5 u$ g1 u( Q
蘆筍1把! e( E) x% u$ e. f- o
雞蛋2顆/ z/ G, U( Y) o! l0 i4 C7 w
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調味料; _" i+ r( ^6 K8 D4 d9 _) O
蕃茄醬3大匙
# |0 ?5 i' I/ h3 b. {' b3 `9 p胡椒粉少許
0 @6 [* S. g* X3 v0 }鹽少許
. l4 M0 r8 q& ?, z n3 m醋2小匙) [! T6 e# D8 e' }; S, @' B- L) Q
沙拉油1匙
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做法 B7 V# w6 ~$ v$ N& C
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
1 Z$ t) K4 T$ y/ {7 @7 g2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。6 I, P! g: {( _+ a7 W
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
: {5 n! L! C) [, w4 @4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
$ S# T& n: J; Z. f/ d0 o5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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$ O7 G2 F9 W/ ^) L* R- O: u5 A; U備註' t' O* S! ?+ X' A, H* ~# {
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
