蘆筍白煮蛋沙拉
材料
* F4 m# {9 x! c9 B2 `0 g4 k5 E4 ~蘆筍1把
2 I8 l% u" s: }雞蛋2顆# e; T7 o" B& k9 a
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調味料# Q0 ]. g9 D& q- H' f
蕃茄醬3大匙
$ |$ _- ?0 O! ^7 k9 k胡椒粉少許
5 w# d) E( ? \5 a# \鹽少許4 E: O" }5 C+ {- {3 x, W0 g3 g
醋2小匙9 B9 s2 {, k7 ]! y* |' `+ Y
沙拉油1匙 * o! ` w i, W3 m
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做法2 k( |5 v T" [
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
7 M3 C- p$ b) L2 Q, [# J2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
# Z- f/ i; B/ t3.將所有調味料混合成醬汁備用。
6 f0 ^. A$ \) r+ X# \1 V9 a* k4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。0 \) b$ J1 A2 U Q0 b
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註0 Q* U8 ]" m$ A8 t4 E' T0 x' k0 Y
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
