蘆筍白煮蛋沙拉
材料 / x8 S' K8 P5 u; z5 I
蘆筍1把
1 l( X4 Z, w6 j" h3 J' j雞蛋2顆0 P5 u: r& w1 ?! I `; o: y; Q
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調味料0 o; S( _" `0 t$ B
蕃茄醬3大匙
- A+ D% B) D0 U* D- S; I) s5 B胡椒粉少許
! K* {" C1 l" l! R鹽少許0 e7 u* s! I; [
醋2小匙
3 R L0 A2 a [; h2 k沙拉油1匙 - V9 b5 d- |" N4 O5 G% r& h$ m
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做法7 x( Q2 H5 X& @! E
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
% o: w1 {6 S6 G) ~9 E2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
7 n) H6 i) R7 O3 @) r3.將所有調味料混合成醬汁備用。
/ K J: \, p: W3 q0 |" L4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
5 N$ j, s D3 ^2 i- Y$ h, R5 T: t5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
