蘆筍白煮蛋沙拉
材料 % ]5 N: f) Y$ K r0 i5 }% ]
蘆筍1把" D4 g9 Y$ z+ w$ a
雞蛋2顆2 ]+ E) o: q- M
9 L- U8 w$ x2 R+ d$ t調味料/ A2 g5 i8 [+ h
蕃茄醬3大匙
* F* |' N" y4 q* n) s/ T4 m3 M胡椒粉少許* U8 d2 G- J/ c4 G. J0 I0 Q
鹽少許" o! Z4 q0 G8 L: R9 Z4 T4 g
醋2小匙/ H/ S% n I @) Y3 e
沙拉油1匙 + n' ?( y- l. e: t# V' e* t
- }# A! F5 N) A& a- m做法
* o+ q" [( Z0 E4 s: t1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
2 Y. K) a5 d$ v' h: K, Y. i; C! E0 w2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。6 R( }9 c! }$ C2 F. {9 M W1 K, a
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
2 q# S* x% h) F( F4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
) e: L p. H+ v& T% @4 ?5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
2 Z. l5 a/ W2 n/ C8 }1 m- D水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
