蘆筍白煮蛋沙拉
材料
, u @0 `3 H6 z8 f, \蘆筍1把
. _. U/ r1 E9 Y Y' R! q雞蛋2顆
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調味料
% E2 ~3 m" [$ V' ?. `# i( ?蕃茄醬3大匙
2 s8 p; l8 M* V- E7 ^9 A胡椒粉少許
3 {6 _* @$ X+ W- |* }9 K鹽少許
7 S/ b- ~, \( R+ `, y) L醋2小匙4 }; c; c6 y. O5 ^" |2 n
沙拉油1匙
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做法
' c) {4 l" ?, X; v t* d1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。: p( E1 t% y+ J+ n& n: y9 o5 f
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
( {% f: \5 c8 p/ N* y3.將所有調味料混合成醬汁備用。
9 k; H. C! r8 h4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
6 b1 e, Y G5 }5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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% N% O# {2 v: U6 ^# F備註7 F2 i, d5 ~) x% V$ J6 E, S
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
