蘆筍白煮蛋沙拉
材料 ; u, B, e- ]3 n0 n) y
蘆筍1把
, p9 W ~: n, N! _# n雞蛋2顆
* U4 O. C4 }8 \/ d: E3 Z# h
( i' D7 s7 q2 Q2 |3 q7 z( Z% X8 q3 v9 u調味料+ z6 r* ?9 v8 e/ ?% E; \
蕃茄醬3大匙1 p( u5 N: Z/ i: r% n
胡椒粉少許7 z$ B: a1 o( {; x+ G) w: E' {
鹽少許
9 Q% Z# Q" l5 I/ d1 u% D* M醋2小匙, q3 j2 _9 r" X0 h: J) H' B
沙拉油1匙
* x' U( E) u4 s. H; n. c7 d
/ Q+ E; q7 J5 b做法
; e: R: s- b( M- [9 S3 S) d" m& ~1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。$ M( u" ?) g; V: [4 I3 C* T2 ^7 K& r
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。1 u2 O8 _( j+ w8 U
3.將所有調味料混合成醬汁備用。1 ~* @- |4 o' R4 v; D, d4 w
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
' G0 b: d3 c- J' m8 b9 N5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
% \! Z9 _0 c7 s5 g q8 h4 u& ]( \" x
備註
! F4 U0 [' c w' K水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
