蘆筍白煮蛋沙拉
材料 & h& ]+ @; O3 X
蘆筍1把$ r$ q1 [5 L9 Z# W3 Z# D' H2 U7 i
雞蛋2顆5 V- c- B8 H$ L& k2 c
* A: X0 L; [- @" C調味料. O$ F6 t8 o- n& B$ o! b. i7 }8 r1 c
蕃茄醬3大匙
. y' \/ B- u) e9 L0 f胡椒粉少許
0 D6 g2 [1 Z* p7 @鹽少許$ `3 `; c1 A: x) h6 X' ~
醋2小匙
( f/ s5 T1 x: Z! B( a7 N0 I沙拉油1匙
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做法, E& k6 H6 T( T
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
( _* J4 v/ }8 l" E2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
% a. n7 h0 R8 W" q( x5 \& J3.將所有調味料混合成醬汁備用。
4 b" s' @! M1 l$ f: U% g( `, v4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
5 s* S, w1 h7 E5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。( G& `) U4 f# I8 b- l" {
! Z$ R4 P/ E$ C: X備註
$ L# t' j! Q) z2 T d/ e水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
