蘆筍白煮蛋沙拉
材料
( ^" M) n* C+ x/ a% |8 F! [蘆筍1把9 F: n% m- `8 H& w8 t- U
雞蛋2顆
2 j" Q# E, L& N1 u$ g8 q+ z" Y9 t7 F* A* G2 Q! P6 u3 {. {
調味料
) u& K" b. s1 P* _" s7 Y% d蕃茄醬3大匙
H; i2 D: L* `# H胡椒粉少許
5 _. P: ^) y) E" Q# X鹽少許
5 H; k0 P; w' C1 F! y0 A4 w$ Q! O醋2小匙9 c& H/ [1 k1 t: G
沙拉油1匙 $ ]$ | P7 D+ K% E, R/ u5 p* H6 A
$ a5 s* m( @+ [. y5 j做法
/ U* Q$ C1 H1 J; m, h1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。+ z1 i/ Y' C, D/ A. G' S6 S+ B; n
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
5 y& B0 G4 h1 R2 [3.將所有調味料混合成醬汁備用。
: V3 K$ t, p# x# w% p4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。+ H5 V0 }+ b6 Q+ [
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
% g6 p- z) K( P2 |# l水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
