南瓜馬蹄酥

材料
7 C; v5 h5 ^; Q南瓜 ... 400克
0 t& }* j8 a- d2 X3 A$ J千層鬆餅皮 ... 1份
- x0 ]( J. B  V蛋黃 ... 1個
8 d5 @( A1 ]/ a5 i7 O& ]( l2 vA 料
4 s' X/ ~5 o9 `" c: W# R) a7 J) A蛋 ... 1個
% }1 I* t5 o- j' Z+ s, u7 d糖 ... 20克8 L3 ]; F5 P0 H+ J! m
鹽 ... 1/4小匙
) b9 y1 y( E4 g. I! f/ e# A4 g香草精 ... 數滴6 {$ Q1 r9 A& U, n8 S% g
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作法4 S: D' W- C6 \+ ~" z) c: s
1.烤箱先預熱到 210℃。$ H% ]+ O+ P1 H& [
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。7 L& A' ]- I/ n5 t+ r" R4 a
3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。; t! Z1 X: H. z' A
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。
+ W; T7 v) X- ]5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。) m' U, o0 M9 k" f5 ~3 Y* q
6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。
2 c: q2 O* C/ M8 n7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。