南瓜馬蹄酥

材料
! ]" A' c4 }: j南瓜 ... 400克 2 h, `5 g: ~  B. n, q
千層鬆餅皮 ... 1份 ! K# k% U: _# A/ B- f. M. C( F
蛋黃 ... 1個* u8 s) A- v* d, i
A 料* U' S1 g' r# G% _2 t
蛋 ... 1個# Q3 R- q' T# Z" S( \5 C
糖 ... 20克/ u7 B- g) G, l% @5 B3 {
鹽 ... 1/4小匙* R9 i! }* c2 x. b) [( v1 [0 R
香草精 ... 數滴: k7 X' j0 l. u0 P* U- ~: y" `

+ o2 @3 G" R' H1 @3 W作法, \+ @% e  m: q) _# L
1.烤箱先預熱到 210℃。
8 s7 K) s! y0 o2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。
7 e/ x% c9 u$ ]2 u5 t3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。; E* T6 p" e& b- J& v2 e! o. ]& w
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。3 P5 g7 d9 u6 L
5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。/ P5 W# |8 a0 U6 l
6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。
8 G3 [9 ~  o) a6 U, A' ^* M" @7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。