南瓜馬蹄酥

材料
' X$ X8 ^& D- q+ f$ D南瓜 ... 400克 5 u0 j& {9 g1 u, p: i6 j
千層鬆餅皮 ... 1份 : L! H% a: e7 g" _& y% I+ N
蛋黃 ... 1個
* g; a; G) m# @6 v' j( iA 料1 o% B" r( G# I1 e7 c& I& W
蛋 ... 1個
  y% i: M% M7 K6 H糖 ... 20克9 H2 v- @/ |! C# E1 C$ n6 K8 X
鹽 ... 1/4小匙
9 o5 K  |( L8 x/ e$ b) }( J香草精 ... 數滴) {- U: X  Q, B) [: u! e; r

% t$ `2 U2 Q" k; k作法
" J  y5 m) f- J& V6 Q  Z  w1.烤箱先預熱到 210℃。7 {9 S# S- ?, e6 A5 e/ X
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。! k& _# I* a5 V( c( q' F+ U7 k2 @. v
3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。0 g+ \. B6 I' w, R) g5 n
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。
$ L* t4 D, _0 w* E# g$ s: v5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。
/ I9 L' v  A( g  `6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。, o1 ^& p* W! v4 T" ^" _" Y7 A
7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。