草莓冰淇淋

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樓主大中小發表於 2007-11-10 20:06 只看該作者

草莓冰淇淋

材料) W8 d* v6 M3 E6 V! X
草莓8～10粒　冷開水50cc　牛奶200cc　煉乳4大匙　蛋黃2個　霜糖3.5大匙　鮮奶油200cc ( C" s" _9 t/ F3 R7 C

作法( \ d2 _& T: c+ B+ y* U* g G+ ] L
1.草莓洗淨，去蒂頭，放入果汁機，加冷開水，打成草莓汁。: Z& D& B$ H: ~+ D) k- M4 C; P
2.鍋內放入蛋黃、霜糖入鍋，以小火慢慢加熱，攪拌至蛋黃汁呈淡黃色，放入另一大水鍋中，開小火，隔水加熱，並倒入牛奶及煉乳，拌勻。8 M8 V0 F2 D9 |' K2 M, q; Y$ f
3.另鍋，放入鮮奶油，打發,倒入2中，拌勻。再加入草莓汁一起拌勻。

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