茶香馬拉糕
【材 料】
T. R( @2 Q5 Q) ?& @+ Q# l$ j1.低筋麵粉 200公克
9 M* p8 S' h( S3 o5 K) M泡打粉 5公克
; x6 |" F# x4 r" ?布丁粉 20公克) U3 R$ g6 c# x) U/ f6 {" z
. b2 g9 d5 D0 A A. l* ]" ^2.貳砂 200公克6 y4 u6 n; r( u2 p# f9 {
蛋 5個7 }) E( Z2 v" D. i- A0 N
牛奶 40公克6 n5 k- x; J* f4 k2 ]* c9 j5 i1 _
沙拉油 80公克
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6 h: ?5 W0 _# e9 L3.烏龍茶茶汁 20公克
7 {& x6 L+ Q# M- A& P) h# o小蘇打粉 2公克6 y+ F8 H$ _9 b6 K1 w- \
0 Q' t( |: k7 l/ l: l4 _4.烏龍茶茶葉 20公克
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# a% P- `3 U0 d( Y' i0 C【做 法】; s) u4 W% K% F$ I
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開9 p$ D" T9 z Y+ A/ p
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。0 E% {5 Y6 Q" ]+ J. y* F3 e
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。* A B% V% p, U- @$ k; s
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。% y2 ~/ L+ Z4 S) q
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】
o3 R, B! L' {4 R% f# d份量16個
