茶香馬拉糕
【材 料】" c& V+ [- [! ?; D
1.低筋麵粉 200公克3 v& r% Q2 I* ?5 ]8 m' s. S7 t
泡打粉 5公克 ]5 m! V0 J2 A( |
布丁粉 20公克
" R. E4 k; Z2 R+ |" M0 g E: C4 ~6 f8 n- |/ @/ r
2.貳砂 200公克( L' A$ |1 o9 @8 M9 o( y
蛋 5個. g( L. [1 e: j/ b- ]! N
牛奶 40公克
9 i. G& W2 r: q& d; h E沙拉油 80公克% U" m+ G3 X t0 e
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3.烏龍茶茶汁 20公克$ q \+ J/ ^! m
小蘇打粉 2公克
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$ Z- c, _- c8 {/ A4.烏龍茶茶葉 20公克
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0 `$ x% j5 F0 Y4 ?【做 法】
1 {+ J# {8 _: S% j0 ~( M) ~* e準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
4 @2 ?1 }) L2 C1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。5 h- N- R* R5 }+ f7 ]% F/ D
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
; ]6 ?/ ?$ j U( m5 D! X+ ~3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
, p: l* b! K9 f! I' u4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】
! {8 l6 w; f' Z8 x; t0 w份量16個
