茶香馬拉糕
【材 料】 E; s' F" L" Z N) o ]( O
1.低筋麵粉 200公克
; n2 m2 V. x/ n( `1 T/ c8 @" f) t泡打粉 5公克
/ B; ~" G. c& i; N9 g- H0 m7 q布丁粉 20公克
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6 V q p. h' U, z2.貳砂 200公克
7 @& g0 [! z% q' I蛋 5個4 l% ?2 t- j2 ^* e% ?
牛奶 40公克
; R H. U5 R5 P# w- Y沙拉油 80公克
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8 Z0 T& |5 o) y* e$ E3.烏龍茶茶汁 20公克
8 C6 k2 \ ~, b' ]* i5 V小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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9 D+ i- d! X9 v5 C: ^【做 法】: f+ G, B9 z! {0 ]
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開. R }6 J: s. U$ o1 }% F4 @# f8 U# N
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。9 B; a1 z% X% u0 D3 _, u* F3 A
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
" E6 Y$ q. G1 i3 i# q3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。) l1 B, }3 d8 z
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】3 q2 _$ H( G# |& F' C. c5 w& q
份量16個
