茶香馬拉糕
【材 料】
% s- x( K' S( I2 d. ^1.低筋麵粉 200公克) G8 P4 R5 \+ s$ v
泡打粉 5公克
, {) V8 H( o7 S& T+ K. i) S5 f布丁粉 20公克
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+ P1 B: U A, k5 o2.貳砂 200公克7 z; n" z! j. f2 R1 Y7 x
蛋 5個
$ U& x1 ?! ?3 }* x! ~牛奶 40公克+ \7 Y* x+ e* f
沙拉油 80公克$ m0 ~3 J2 s0 Z4 [
7 j% W5 Z8 J5 O! M; c0 i v: N8 A3.烏龍茶茶汁 20公克. H; n: c5 Y G k
小蘇打粉 2公克
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4 h8 Y+ W7 L, t: D5 L4.烏龍茶茶葉 20公克0 k! |' w7 e; h# }) ]
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【做 法】
( W; S- v) e3 M* O: U# H" U' Q準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開0 n: ^% s6 K; t x+ h. g6 n
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。3 r# }: \, e5 _- P* V. x& J
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。/ |; {' k% ?2 {( I, p f2 k
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
; y/ ~9 |9 ~9 x4 A& p! c4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。- C9 S2 B1 \6 n: ?
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【備 註】
" q; [3 R5 W0 [2 A( g8 o9 ^份量16個
