茶香馬拉糕
【材 料】
( O9 y! p: u2 ?6 e9 R( I' _4 U9 l) {1.低筋麵粉 200公克4 d" a: C7 k& Z& k2 ]; @1 E; L
泡打粉 5公克
# N2 X" N3 q: O) j" w8 h布丁粉 20公克
* ~7 K6 L2 E7 K; v/ m
# Z: o& U5 M0 F! ^7 @4 J2.貳砂 200公克& v0 p9 B4 u+ C" h
蛋 5個
8 v8 j! _1 T. m S7 a( {牛奶 40公克4 `; I+ P# d! G! u6 d
沙拉油 80公克# ?. g* l6 k: b7 L+ N1 x/ C
! Z0 o* f6 J( v1 J! P+ U! s3.烏龍茶茶汁 20公克
( {# ~ Q+ {) l) b小蘇打粉 2公克
9 z& V* T) ^' O2 q, b5 y4 M0 Z
/ U" b+ T* [ @, w# L# X0 f# m4.烏龍茶茶葉 20公克
5 n5 d7 Q2 Z' G* f- N* O, T9 x* h, e& a: _% z5 L
【做 法】
) ?/ R7 q- d6 a! {8 v: T0 z3 K準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開2 K! S$ s s @" g" ~/ I
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
- R3 t+ Z% e1 _/ L0 j2 P% G( R2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。; F+ {# W5 R, ~7 s6 Z5 T) O5 m
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。! x7 o' _$ \' o
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
3 G9 h6 k& Y9 w6 Q% }, }: ?6 _8 g9 e v' c& l# ^: y
【備 註】
" X' @& x9 S* ~- M( U+ ~份量16個
