茶香馬拉糕
【材 料】4 Q' S, U' b6 _; M- ^
1.低筋麵粉 200公克
: b* x' N1 |: L! @, c% d& X2 K泡打粉 5公克
/ B! R2 K9 X" b! Z; r布丁粉 20公克
0 h3 t' R' e0 _7 u( }6 D
) i3 x+ C+ y+ h2 h; Q2.貳砂 200公克7 R- B' G3 |1 q8 b1 a
蛋 5個
, }3 ~- Z& ]( i2 L8 a牛奶 40公克
9 ~9 d, ~# b( Q! ~" x6 I' o沙拉油 80公克; a; F" r1 V; d- w$ j9 {2 N
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3.烏龍茶茶汁 20公克2 R1 e, a; T+ z. z
小蘇打粉 2公克! i% _2 y9 y* e1 Z3 d9 S) K. N# K
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做 法】
3 Y O0 T$ X9 h: D; B8 f準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開+ s& k, M7 G$ I- O
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
' z- {6 Y# N: d( s0 w2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
V: T" }/ D; m! }3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
6 R0 d% b, H! y- w d4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】* t/ Z2 Z! R2 I" H3 _3 e/ `
份量16個
