茶香馬拉糕
【材 料】+ C5 J# F6 E4 A0 A% n+ E+ h
1.低筋麵粉 200公克
* m2 K8 n/ N! Z8 S/ U o) w0 G泡打粉 5公克
6 b n; p! x. W. X; W布丁粉 20公克# N0 V) Q8 q& k/ m- K) M* Z
N, F# s* B, ^4 @/ h6 G( K2.貳砂 200公克6 l1 I3 f. ` D3 [8 V
蛋 5個! q' m7 `9 J& u9 ^' G/ v9 `2 q6 D
牛奶 40公克. O* {$ J# \1 C- r# c
沙拉油 80公克6 q7 _% c! ]6 z3 [- {+ v$ e( U
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3.烏龍茶茶汁 20公克0 n. P* J7 X% W; i% z E7 P
小蘇打粉 2公克
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7 P! Y6 d1 c' g, [ R! S6 P4.烏龍茶茶葉 20公克
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$ _6 R) m u' X6 i5 _+ R+ {9 f" C* k【做 法】
- s9 q% E; a- v& ]4 |準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開0 [" t: e1 p3 K& F* ^4 D
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
* `& P/ Y. m! [& ~9 g, {2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
3 O8 x7 z! y2 r$ `" j9 y& D9 O# K3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。8 G1 O7 }) \9 v" `
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。2 U+ Z* |& C% G. ^
. u; K( v/ }; A【備 註】
7 z$ u2 |& {2 ]! k- D, d2 k. P* [' U份量16個
