茶香馬拉糕
【材 料】
; z& E: r% _0 `( T1 x+ J/ z' |1.低筋麵粉 200公克
3 S# G! z. ?( w) @2 v Q泡打粉 5公克5 O& p' a) z/ Z& q& x* D% ^
布丁粉 20公克9 U1 j2 j% [, [+ e$ c
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2.貳砂 200公克* `; _) x* K( U' F3 A
蛋 5個
- N8 Y+ z- z8 d- v1 b" [牛奶 40公克0 s- q" N$ L0 U
沙拉油 80公克
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. C8 r" k# Z* _, v5 ~0 `3.烏龍茶茶汁 20公克8 Y0 f" t' v% D8 k1 ?
小蘇打粉 2公克
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' S n' H9 F. S: @/ r4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做 法】
5 N6 \% _) H |準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開6 k1 A# q [8 S/ u% w
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。# u' N7 J% M- q9 F: T, u
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。# n. m! Q: S' ^3 r
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
6 q$ v2 u/ w: M- `2 N7 D4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。( F L- I* H( U
' D6 |, R0 s) o& C E【備 註】3 E" K7 M5 G0 S8 r" v+ k
份量16個
