茶香馬拉糕
【材 料】
) a/ Y6 F0 K/ i/ z1 F' O6 [; s1.低筋麵粉 200公克
- Q" @( o9 j$ G泡打粉 5公克3 Y( @5 I1 N) _5 ~
布丁粉 20公克4 c+ J2 r+ N$ M
) K/ ~; e1 c# U6 v- ~2.貳砂 200公克
% r; e1 d* s. Z9 g" T- Y% a( N! w蛋 5個( }6 v, M1 O3 M3 `7 P8 \: z
牛奶 40公克, h! |4 o8 \ U% o& m N7 r
沙拉油 80公克
. q. U$ j* V) _/ h m2 Y( ^$ g6 {9 U( m: c: R5 m \8 s# x
3.烏龍茶茶汁 20公克
3 g6 J$ |. E8 `' l4 e小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克) a/ u* ^2 ^, P9 |2 c0 w
9 U; w5 q: M" w# ~6 r' Y* o7 l【做 法】
% P, t; n' q1 s5 x+ b, `準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
2 G( H' Q( u9 N6 F1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。2 E) [1 f8 R% H
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
# T1 f. Q. G/ ?5 J" }$ h9 A3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。" [0 H; N# |9 B9 ?1 X! Y. S
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】
0 q( W' @+ }; w. ?. a7 `# N3 N% m份量16個
