茶香馬拉糕
【材 料】4 B- [7 A" P" x) i: J* X% D
1.低筋麵粉 200公克/ j' {# |. \) M+ a- V
泡打粉 5公克
5 o0 c: V; e& s7 ^3 j6 o布丁粉 20公克) _! K: }; Z- N" v3 K" {
% U1 ^. Z! M) [* y% B7 Z2.貳砂 200公克0 s) g- `. C& }3 Y4 Q
蛋 5個
9 e6 z- g5 g$ O) D0 D0 C5 N牛奶 40公克/ O! q) v8 _+ W5 l# A) }+ ]! i
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克$ ^! @. Q! u) C3 t
小蘇打粉 2公克& B- U) D: y H( T$ }) t6 `
; ^# ], c( x1 q( ]2 Q1 \1 j/ Y4.烏龍茶茶葉 20公克6 L+ u5 [& ~& n. A0 e
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【做 法】
0 l3 b; i+ s' Z+ J9 x9 z9 |準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
' h* Q) k9 l! z8 G$ R0 H, P1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。$ Z- b; s8 S' N+ Z: I% F# j
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
3 `0 ?) n# i+ Y+ j! k3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。& j. n% _. X9 h, I
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。" i; l+ t7 F0 n) U' S& O
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【備 註】! U7 U5 W4 p" s- V& R
份量16個
