茶香馬拉糕
【材 料】
7 J# a8 Q$ R# S) w: q) g1.低筋麵粉 200公克
0 h% u, ~ R! Y9 c泡打粉 5公克" f% ? f' r/ L. c& v0 P! Q
布丁粉 20公克2 \1 q g" v9 P/ r. ^9 P+ y
( ~3 x, d# R7 r6 R% }3 v* ~2.貳砂 200公克
$ ^7 }7 I: l! ~7 x' C7 R1 l k蛋 5個
' B& J1 j5 [5 _! f$ q" {牛奶 40公克8 |7 W: ?. S+ a# w7 W& I5 c
沙拉油 80公克
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, v% `& [3 R. f3.烏龍茶茶汁 20公克
6 N8 ^0 X* @% a, ?小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克; T p) |6 Z" h& {3 S; [9 `- G
! M" F' W9 Z. b: x$ Z! |/ f【做 法】
) @% P' p+ L5 L; Z) H準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開, f/ @2 w3 e, x$ z3 Z
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
* `; ?) y* |4 d: Z+ u" @( g- d2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。1 @/ `0 Q5 D/ W) b9 u g
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。, @! K# Z1 F; k$ k9 ~
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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o! a' p* i# a1 H! d( f, ~【備 註】
, i7 e( I8 w, L' Y2 X份量16個
