茶香馬拉糕
【材 料】9 F4 [4 g( B$ c
1.低筋麵粉 200公克7 g0 f6 {: G6 o% |9 g) r
泡打粉 5公克
$ Q1 O" l* c8 m2 q1 t+ v8 t5 a& `0 M布丁粉 20公克
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' ` N; n \0 K6 Q, W" D# B$ F2.貳砂 200公克
7 i8 B6 D- L& M1 f) l5 \/ x! _8 d4 G蛋 5個
' P. M2 X. l! P# W. s+ ?% ^牛奶 40公克9 e4 G7 j: {2 M9 g) T m
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克9 T/ i/ R3 H7 L S# ~
小蘇打粉 2公克
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" p' [* t% e( o$ x4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做 法】6 m+ |% i" E( J
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開" @( Z3 U( \% \
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。; O2 d) S0 t1 _3 ] P0 ^
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。, [5 Y1 ^) b0 J
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
5 F1 }) A m; ~4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。% `) {, B1 I$ B
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【備 註】- g+ J# j; j M& i ^# Q: y6 O6 |
份量16個
