茶香馬拉糕
【材 料】
+ M+ c5 H' p7 G0 a" G5 _1.低筋麵粉 200公克
T3 m6 z7 U3 U7 V泡打粉 5公克 k1 B" B: e6 C' }* Z
布丁粉 20公克
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: A v7 b! M5 V) K+ A$ L7 i S2 O, c2.貳砂 200公克- Z' x e* G+ e6 x, N, d8 x
蛋 5個+ ~' B# g4 {1 d% j
牛奶 40公克: x3 G6 N; A( k! l5 }
沙拉油 80公克; m9 j) F" G$ E U3 b7 `
) o3 j+ y$ U% K8 |- I! u3.烏龍茶茶汁 20公克
/ p; p$ _9 {+ `小蘇打粉 2公克1 B) g2 w# l" {" a: n5 y
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4.烏龍茶茶葉 20公克3 ?, a# c' w5 d/ Z
% I. M$ S& [4 G2 u【做 法】: G6 e/ Q" j( l, t( I* w
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開3 P/ C- u+ d$ m4 }
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
' k. Z4 @6 Y* | N E2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。6 V9 h. h( K1 m' `- b2 \& i! q
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。& @8 t+ h% M+ X5 [
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。# v, X, v+ r2 ?: J& A
* L9 R) ^# h4 \, K【備 註】9 W6 B* Y. t, ~4 `) g' V
份量16個
