[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】+ f& N; @& L3 K8 L
蓮藕粉 250公克
2 e, y+ t+ y) F& i水 500cc5 c* E* J0 V. q
紅豆 100公克7 i. m, P+ S! A+ B3 U

" |0 T* I* d" E1 g. k& v6 ]$ }( O【調 味 料】
9 r: x, C8 b/ a* A細砂糖 300公克6 Q1 ]) l" ~0 D( f
- j; j) C" t* x  z2 o/ y
【做　法】
' U0 ]0 c% e0 V1 q4 ~" L- C1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。) n9 H" G+ U4 ?5 w. D) j0 k. ~$ Z
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
+ e' f+ x$ `, t3 F# P+ u) T3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。1 ]; _9 I: E* ^3 Z
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。