[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
" V+ Y3 z' v- Q4 {- r$ l蓮藕粉 250公克
) s" @! H$ i0 }+ t+ _4 q& D水 500cc* v5 Z9 o5 c/ K0 x; Y3 x/ Z# W
紅豆 100公克
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【調 味 料】' b3 D) _% D4 f% |0 `+ H
細砂糖 300公克/ J, `6 J& q4 M- X6 k" _; Q

7 d, t6 z! J7 Y【做　法】* S( r6 z* A- L2 _+ V* @" v
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
# e& a! V+ @6 j2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
, g# ~$ u/ a. S7 Q, H7 C# N3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。( C- }0 y+ W4 `, ?, c4 S
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。