[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】4 v2 x0 w5 ?' ]& A$ O; r
蓮藕粉 250公克" s1 f+ L/ z5 u  S1 e" o. c" H
水 500cc- \* G8 N  q+ {* p1 V
紅豆 100公克
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# A" Y2 `. P* ~1 {; s【調 味 料】2 Z) {2 K% ?* U. |: W
細砂糖 300公克7 _# p, \9 r# U1 m6 Y# M
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【做　法】0 g6 p$ q' _) {( D) R/ {
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。& P, j" K% n8 \. j( L7 ^1 w% l
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。- g6 _) [* T5 r1 x6 M3 K" h
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
+ X( l3 b+ k' {# v; k4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。