[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】# ^3 L  s7 b6 i% r$ s: c7 d  z
蓮藕粉 250公克2 l) @/ ^8 F% |0 c
水 500cc6 k! u1 _9 h" W) E; q
紅豆 100公克
9 n5 s; v+ C  q3 h3 L
. K2 P. I8 h3 d9 E9 p$ h' ]【調 味 料】
, U! t6 p) W6 g* a6 i( [6 N細砂糖 300公克) y! G: `5 t; `9 w3 X

2 q) F) m: T+ K4 x3 F【做　法】1 B) `- y' w4 C9 G! }1 K
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
7 O$ U5 d* N! @) i' ?" t; Q# E9 h2 C% \/ P2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。4 V" C$ h# Z/ ^: f" `, t' ?
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。- S8 V. {. t$ S( e* k1 K8 w
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。