[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
+ G2 v: d6 _: |7 b0 |蓮藕粉 250公克3 l5 w2 S; [3 i# G( p, U0 s2 j
水 500cc
; {# `$ H& h5 D" O# d紅豆 100公克: k5 l+ E/ u5 [9 M
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【調 味 料】
" S4 k+ z7 {4 C$ t細砂糖 300公克/ s1 X6 P  q6 s) T' K# ~

( _9 U  I+ ~' g2 u1 o( u! x【做　法】. Z2 c  u% B5 R( S/ i
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
2 m; z, B% b9 j! h, J8 K/ i* e2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
1 }0 A% m: c( S7 r3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。2 B0 J; c4 O: W2 q9 \) O3 W
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。