黑糖糕
【材 料】
# V. ?! h1 ]5 c& ^, [# L! s3 `低筋麵粉 500公克 Q h' E7 ^; q# M) _4 w
小蘇打 20公克2 L3 x4 U1 e V; \! w5 P! z: u. e
奶粉 50公克
! T t% }/ n6 x0 T+ c% e& J0 f全蛋 700公克# p7 o: T4 v" r1 u0 G
黑糖蜜 400公克1 `5 ~3 i/ }- ~4 ]. |1 c0 g
蜂蜜 100公克
! I4 u. r1 A1 k+ z橄欖油 200公克# E- g, M3 h4 }7 D2 V
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【做 法】% q, ?* W& e5 \" r j: d! U# S3 s8 P
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。+ v1 V* k; W3 K' Q2 e7 k; `+ i
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
- }& Q" h: a3 I& t3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
* b" y) f; Q4 R. T& r4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
