黑糖糕
【材 料】2 H6 H" o. O! U9 x
低筋麵粉 500公克# O+ M# Z* S" q8 X# k: p! v
小蘇打 20公克; r, J5 C+ z, ], k! `( L. F" d& p
奶粉 50公克3 p+ v' y7 y& W0 v# |. U; b# j* r
全蛋 700公克/ X6 }0 F( G" @& { Y
黑糖蜜 400公克0 ]; `( L% w- I, u/ }
蜂蜜 100公克
! c4 Y# S% \# ~. ~橄欖油 200公克
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【做 法】) n4 H& l) g2 D* R8 T
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。" e( v9 N* T9 \, T0 g: W
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。: |" s1 u" I: M. \- i
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
. s- A `1 [4 i S/ `( P) m/ S0 s4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
