黑糖糕
【材 料】
8 W; V9 ?8 a- C* v. [- o7 U9 s低筋麵粉 500公克
; a3 W' s. ^# w! g! {2 `小蘇打 20公克7 \+ V1 A7 u& w" w' m
奶粉 50公克 {9 d; z. n( x4 W" {( s1 V' @4 I
全蛋 700公克
9 w! W7 d# }+ U/ p6 J黑糖蜜 400公克- R' {: m& Z+ M* x L3 J& K X+ u
蜂蜜 100公克8 u9 n2 H. ?5 j) L- V
橄欖油 200公克! S( Z5 {9 ]( D c
4 C" A* p6 N$ X T) b【做 法】
5 f5 T8 Y9 m1 g: p* T7 H1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
/ H- o, U0 ]. _& u2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。; m) J: Y* m/ c# c
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。, F. f1 c0 n d4 @! A
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
