黑糖糕
【材 料】2 C8 z1 `; v$ z6 c3 V5 l
低筋麵粉 500公克# M" S" a8 t7 x; w5 _
小蘇打 20公克& \# L9 c- j/ d! Y
奶粉 50公克& t% q; a C: `, J* t; B
全蛋 700公克, n W1 x+ f$ R6 n t7 \
黑糖蜜 400公克
+ ?1 x' J2 L* ~( @蜂蜜 100公克! L+ ^/ C% j! o. P! g; X- @: q
橄欖油 200公克8 s1 U! L9 R9 u
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【做 法】+ \( u& E/ w$ P6 r: S
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。 M# T: U, ^6 a7 u6 _ w; n
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。2 ?* d3 ?( T8 m3 r9 Q1 \3 ~
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
) [3 p( {3 K; f! @: i( o8 ~3 z! `4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
