黑糖糕
【材 料】
1 ~9 ?* Z S, A低筋麵粉 500公克
4 K- j" N( `# b+ [1 N+ m6 A小蘇打 20公克$ ?0 V6 C3 p6 X' } R. g# m- R: u. v$ e
奶粉 50公克2 z2 G! e3 J* U0 _# M4 m' Z
全蛋 700公克
3 \( ^. j; U4 t黑糖蜜 400公克! F% m* w3 |3 j' Y' n
蜂蜜 100公克
3 X. ?' S9 B8 Z$ _3 `橄欖油 200公克) P$ l; S% W7 h. q
- y$ @4 N" E$ _1 j/ J【做 法】 o2 A) _" J: ~- o' a1 b
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
/ T- O3 ~8 ?+ D; Z1 h2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。+ V6 w6 V/ w& t$ g, L( V
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。' }5 ^" L# Q: C- Q# p
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
