丹麥奶酥
【材 料】
$ {* M! R% a- M2 T. k7 ^高筋麵粉 208g
; O @# j0 \: c# t# Z室溫軟化奶油 146g
' N" p- G3 r% w8 x, W% b" W糖粉 94g# U; D# b' w' i( L* C6 E1 |
鹽 1g, Q" R9 C _8 E4 L
奶粉 10g
" F, {7 v" M% r# L: x. }9 D蛋 1顆
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【做 法】4 k/ T6 e. A0 x
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
0 {7 E, l* A3 f3 X" @. I: G2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
2 Z2 }% s# |$ v% j3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
