丹麥奶酥
【材 料】+ _) m% z$ d' z3 {- @3 R7 ?
高筋麵粉 208g
) s7 f7 t, w9 w- C Q* F% Y* q室溫軟化奶油 146g1 M; t4 l, ?) H7 Z) z# X' T# l
糖粉 94g
$ s$ k; r4 P5 ]) |0 j鹽 1g
" Z$ ]' B$ h" r8 G$ B奶粉 10g" d2 N( ~2 \1 c3 R
蛋 1顆. c/ ]/ q7 S# I0 c
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【做 法】
V* P- i3 x5 ~( r) C0 y1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
& h: e! A+ D2 g# N7 E$ \3 o2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
, _! l4 w- o. i" ]4 a: m3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
