丹麥奶酥
【材 料】) v% ~( z: o5 @2 j' {& d
高筋麵粉 208g
, ?' K6 n/ k/ h6 @! g/ k室溫軟化奶油 146g
4 u6 l1 M' z, D4 ^2 C糖粉 94g4 @8 y% \) R- e+ z
鹽 1g
: y, f" G. z. M2 ]+ A; @奶粉 10g3 P2 o1 ]0 [5 \5 f1 D e
蛋 1顆
7 y, [* u* @: p% S( |0 Q4 Z% |5 y5 P8 V5 {2 e
【做 法】
# N" `3 G/ H( K1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
& f U4 ] X, ^$ F: T4 @9 O2 E2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻( }$ N/ v3 v Q8 S
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
