丹麥奶酥
【材 料】' j% ^4 e: U0 p9 p$ X
高筋麵粉 208g
! j/ E/ {1 C2 x" x0 U& Y4 u, R室溫軟化奶油 146g0 [: F) a" a! p; q, W# U5 Y
糖粉 94g+ D8 v; y0 O6 X, l* w- n3 t% l1 Z
鹽 1g( J& ^, q* Z. C( b0 F
奶粉 10g; ~9 U2 g! u0 k4 D) i+ |1 ]3 Z2 j
蛋 1顆1 Y% g/ y' c9 z
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【做 法】# g$ O( K. O+ B, c) n- {3 F: p
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可. L( f* c/ i" j3 _$ P6 B* C
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
1 A# U' Z. M) o7 W3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
