丹麥奶酥
【材 料】
4 L& {4 F: T, v9 h0 e高筋麵粉 208g6 C* [' o2 s8 B# U, H4 t& Y
室溫軟化奶油 146g/ w4 J$ ]- ?5 C: g8 ^$ c9 S# N
糖粉 94g
5 \3 i8 o( A5 F: w6 G$ p/ n2 y鹽 1g( d1 c( l/ j+ B. f0 T7 p
奶粉 10g
s/ `* s2 G1 v2 e8 ? }& m; |蛋 1顆
% v* T$ r0 i/ s& }6 z8 r$ H7 C$ T8 x4 k) F' f
【做 法】
) x D; `+ s- h/ G1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
3 w% |' k* l% [6 ?+ U \2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻' w. \/ M* W1 h+ o0 T
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
