丹麥奶酥
【材 料】9 M8 ?- p* d v# O
高筋麵粉 208g- H. @' y5 p J/ K
室溫軟化奶油 146g
" A0 A! K* C( ^0 P, k- p糖粉 94g/ M, I" h9 i |# d6 z* ?( X
鹽 1g
# n- D, P( w1 d" F- u& S$ h奶粉 10g
1 `- ]9 X& U& c/ {8 i蛋 1顆
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【做 法】; H, Z" I) J; P7 a$ i/ B
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可; R, i- H7 p. Z
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
$ m* [: v, m4 Y3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
