丹麥奶酥
【材 料】# T6 @0 Z" k( [: Q( X4 L+ x
高筋麵粉 208g# s1 }5 h8 Q& i* {
室溫軟化奶油 146g
; d, V H+ ^3 j" v8 K8 b" @糖粉 94g
, v- J7 V ?2 Y, U4 ?8 d鹽 1g
7 a3 R$ a/ u h" S# ?+ d. b% G6 r奶粉 10g
/ e) H2 p: b: u6 H) [9 Z U& B蛋 1顆& h) s1 e2 @0 E" [
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【做 法】
& A( V* q$ s# g1 [3 @1 y l1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
9 N- M# \3 f$ R% e( `2 K" f1 y2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻/ t$ J5 t* z" p( X, U, I
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
