丹麥奶酥
【材 料】8 d: R% B2 G/ N: C6 R8 N4 @
高筋麵粉 208g
& s1 Z+ u' c1 T, I( [8 t O室溫軟化奶油 146g
9 {, F b r2 a! l2 v糖粉 94g7 `! B& i0 ^8 P. l4 B$ q3 Z9 w
鹽 1g* s$ S! z" d: i
奶粉 10g
. I8 L: a* H Q b6 b蛋 1顆
: U F8 F% R' {( x" x; j* ]: o t9 R* C/ I" ]- e# O1 _
【做 法】
3 P" ?; k' }- ?! W" m* X" Y1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可) y( a! g* N5 ]7 K" W! w
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
, t6 ~4 L6 r' g" h/ `7 m M3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
