丹麥奶酥
【材 料】& S* W; d- I* D$ S" g0 q$ Z
高筋麵粉 208g4 P9 E2 {# ?/ V1 [
室溫軟化奶油 146g, P+ ?3 v# s" K
糖粉 94g
" O+ X* h7 Y) T- c鹽 1g+ V$ a |0 i& U& n6 a5 Z6 W7 u
奶粉 10g
* G' C5 u! j7 l- Z/ O! A蛋 1顆. V+ f# x* e2 _, e6 w7 G
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【做 法】
X H$ O% C# \% Y! X$ \& {& @1 u1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
" B; C. t/ r, A2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻8 p2 r' X3 F! M5 o4 c$ h! E! T' L* [
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
