丹麥奶酥
【材 料】1 s# [' ]+ p* s3 f; ^
高筋麵粉 208g
/ C6 u: n: H9 f) }' r: A6 g室溫軟化奶油 146g
4 f6 H% z5 r0 u. y糖粉 94g3 N. O0 s a8 }/ K9 \; v/ c
鹽 1g! \4 J+ }; R" `" g
奶粉 10g- y1 K$ U+ R' r" k: G' r
蛋 1顆" l7 G! x, e2 k8 ]: j
% M% [, D2 [* T% N【做 法】- x$ l' u2 x% b/ ?7 R( g
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可9 `; \; Q0 u( l
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
+ E8 Z* l9 v' Y8 E k. k0 o3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
