丹麥奶酥
【材 料】
& H9 q1 U1 b3 _! H$ g$ a3 T0 h f高筋麵粉 208g
- e2 k# J# r$ c$ j室溫軟化奶油 146g
3 r' ~ ^4 P2 I& K$ q$ a糖粉 94g. p6 @$ W3 k% Z5 d, m, {
鹽 1g
" j- @( B6 E) y( a* d! `7 r- ~6 w奶粉 10g* \3 p+ j9 [. o5 o" ?4 J2 T
蛋 1顆
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【做 法】1 P8 _. O; \% v" E
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可$ y0 {' W- p5 i8 r0 C% e
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻6 z: [6 X, e1 f' O! e" w* f8 T
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
