綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g' U' L9 a/ [1 T; h
泡打粉10g 水400cc
2 }0 u) v4 c3 b' s; t4 O糖20g 綠茶粉30g
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.; v$ S9 V* @- E2 K q% W! |
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.8 g* r+ O; G! W0 X: M) ~/ l
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
# ?8 t, U: J Q) z 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. ]: { X% `% M0 u$ R, b# b7 |
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PS:發酵 大約 30分鐘
