綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g0 u! r: q) C& ~: Z+ u0 F% ]
泡打粉10g 水400cc1 e# e! m+ b Y
糖20g 綠茶粉30g
5 g1 p( X2 y. o4 S; D0 ^' t
- _% b4 B2 t( o+ F% ? 6 M% S' b9 q1 U1 S. r" I& z
做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.% @% a9 o" n, |" K9 s5 I! ^
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
) r) D' |0 Z2 ?, H 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.8 o: X6 b5 z$ g
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. 6 A+ X7 f; g/ i1 H5 k1 z# Z
+ r- t7 D2 U& _# b! t# B0 X
PS:發酵 大約 30分鐘
