綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
0 r. F! ]0 Z+ R8 ]泡打粉10g 水400cc t# \6 z' e5 r+ T* [
糖20g 綠茶粉30g % y1 r3 R1 Z1 B* `/ ~0 y3 i3 C
" @1 p4 e& M" M( R/ c" k
9 C# h, F+ R( t0 r7 f; o( Q做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
' M [0 Z. C" i. v 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
/ t' z5 @8 o0 Q8 C/ w/ e 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
, z3 q* Q2 d; n% ^5 b 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
6 a) e. ]: |7 K- j6 w# b7 ^ 1 }2 j* O: i* F
PS:發酵 大約 30分鐘
