綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g( u& x" j; C( f$ k
泡打粉10g 水400cc: t1 m& y" Q b/ T6 L. I
糖20g 綠茶粉30g 8 a% ]4 F& b9 i2 a+ K' S2 R+ s, ?
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$ N7 k) e F, ^# s% U; l做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
8 g8 a% T+ \/ C4 `7 u7 N 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
- x5 Y% \- A5 Q# p0 E0 Z8 z 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
9 ^2 N o# T; i! q$ C, G' C0 Y 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. - d; }. x& k' `' I; b
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PS:發酵 大約 30分鐘
