蜜桃牛油蛋糕
材料：
0 V% z& h( R* O* H; P) Y V! ya.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
Z/ [: y3 q- }. W: fb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
* S1 G$ a, Y' M6 y5 O& }c.植物牛油125克 （改用牛油）: `# ~) J8 s5 _2 D1 {2 M
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
k0 y- r: i4 ue.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
$ N3 D$ b, _3 X n) g" af.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）: n2 H1 k: o, Z- N6 H) V9 o H
g.雞蛋2個 （用了3個）* h! C0 \0 V( E; Z) T
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
1 Q( z/ Q4 S0 R- N2 }# p2 F4 Ri.香草精1/2茶匙/ K& K Y# }! [! {" @( ]3 H- ?
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做法：: B' M' a3 {, P) D# l
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
# ?5 e N& m7 {, Y" [& |, D+ K3 j2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
6 Z: B) `0 o d9 |+ `: O3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。( y* U9 A9 F4 L% W8 P
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
