蜜桃牛油蛋糕
材料：* T6 V) I$ n- v/ A! B
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
$ E& @7 A6 N. G |b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
# U5 o7 O% \* |: Q8 Gc.植物牛油125克 （改用牛油）
# b* y; f2 g) D8 c; a! X& M% Cd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
O, R- H9 i Q$ E9 j; Fe.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
$ g8 c7 D- O7 n' e8 b$ j" c3 D1 Mf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。） q; j6 X- d' U5 i
g.雞蛋2個 （用了3個）
% F/ X4 }1 b4 G2 L: n$ lh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）1 c+ M7 l% _( v" K
i.香草精1/2茶匙' a! `" u% }) o% x
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做法：
! {; K6 M6 F6 R- h' q1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。$ O+ N# i6 D( I" V1 r: A9 P* n" D2 k
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
) r6 L' J7 t5 P& c! P9 o3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。0 _! C3 m9 Z, \4 b; t2 {. P
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
