蜜桃牛油蛋糕
材料：0 c, {8 r' {9 @
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
; [. ^' b5 Z/ }' M* J" h0 Vb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）; q% y j! b* j+ Y0 b3 Z
c.植物牛油125克 （改用牛油）
) B4 g6 Z# d1 G( @& w+ Z" D* xd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
! D, A) r' C$ y8 j) i2 @: ie.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）. m7 h o- ^& ?: }% g& W7 O
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）( d8 H9 Z& l, ?1 E6 U! V5 ~
g.雞蛋2個 （用了3個）0 q( |7 W* ^; S9 j& Z! E
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）/ ?& r; W* w( @' i3 }5 |" g
i.香草精1/2茶匙/ o: m% p8 `' T: D4 k$ A, p9 z
4 T- g2 m( l. `; @7 Q做法：
, F! L1 Q2 g5 |1 n1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
& R) p4 h/ I1 r G2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。& \( c- J* N1 e$ E* M& S4 t+ P; u
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
" W# D: k& O& ]4 Q/ u! v. s, z* P4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
