蜜桃牛油蛋糕
材料：+ ^2 v! R" C$ s \3 Q6 T
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
* ~; t- z. y7 m% z1 r. xb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
% j& o0 t! |: _ x6 [7 e% Cc.植物牛油125克 （改用牛油）
9 R2 y% z* i& l$ n9 t( x, Od.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）$ s+ _; z! w2 o; C+ \0 }
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）& o( W* F) J6 P2 G- u* t6 `
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）, O; E1 \: a1 \; N9 I( ]( y
g.雞蛋2個 （用了3個）
2 E( z$ }( ^% }$ E# X1 g& i+ ] {h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
0 L1 i2 Y# m* O( zi.香草精1/2茶匙
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做法：" n @+ ]1 ]4 ~0 |
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。8 v; Z. J7 V1 H' d& C
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
; `1 O6 U& }9 }, e" p2 l3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
1 H! s' S! w9 v, ^* d4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
