蜜桃牛油蛋糕
材料：
f% I' B5 R& f- F: La.菠蘿1罐 （用水蜜桃）3 G( L9 F& E0 w# X
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）6 Z e" A/ X# E# \
c.植物牛油125克 （改用牛油）
2 |: e( T) @4 r6 gd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
2 G2 ` T4 r5 p" J4 _e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）6 @' c% O. U4 F( }4 ^
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
# L0 D# q! C( f. ^& n. B: ~g.雞蛋2個 （用了3個）
+ q$ Q( w" Y3 {& `! m+ p# B8 x8 fh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）# B: F2 h( ^9 \ i7 c6 A B7 K( M6 E
i.香草精1/2茶匙
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4 c% ?5 E2 H0 K8 t. v做法：
. \4 s# J4 ^7 n* O* f! L% p8 ^& P1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。; g( ^7 j2 |3 Z* H- {
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。0 Q1 Y7 ~# X- q8 @: z7 v
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
' k& h6 k7 e+ X) y" @2 ~: s/ {4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
