蜜桃牛油蛋糕
材料：0 y+ z L9 m6 \
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
, Z: ~, ?. w( P# Ob.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
5 t# `4 j, ?8 K, Dc.植物牛油125克 （改用牛油）- f( z% W1 d, _. ~2 Q( F7 ?4 @( A
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
. a+ B$ |% r% A$ we.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）+ v. a, {- k& B
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）/ p( z8 t4 E# }4 h
g.雞蛋2個 （用了3個）4 l6 ]# `) Z9 u. D& S' H/ p) i
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）# f- f8 {- {1 _! H0 O# l
i.香草精1/2茶匙
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2 a8 b# B2 n# q3 E做法：
8 ~0 u3 y/ s4 q9 q; {/ ` `+ o1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。' j; h- Z9 P8 D+ [7 L
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。5 L& {, Z5 T2 N% q' A5 E" G
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
; H r7 ?/ `6 ~, D: X/ `8 m4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
