堅果煎餅
■ 材 料：
* V3 H0 r/ i; c ˙全麥麵粉
* l/ R+ J; v: Z ˙堅果類（葵瓜子、南瓜子、核桃、腰果、松子）。; Z3 S5 Y% g: [* z5 I8 m0 i/ N7 ?
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■ 配 料：
% o" A4 a9 _" a- R+ o4 J7 ` 葡萄乾、芝麻、橄欖油、幼黃糖
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■ 做 法：7 a8 p( H2 {/ [+ ~6 {
1. 全麥麵粉以水調成糊狀加入堅果、配料拌勻。
: E F- X, T2 I* E5 K1 q6 ^( I 2. 放橄欖油少許在鍋燒熱，將適量麵糊倒入鍋，慢火煎熟即可。
! \3 M, p# n [/ k4 C8 t3 h, X9 d ※ 亦可將麵糊蒸熟食用5 y, ^+ P' g7 ^0 C- L) G
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■ 補 益：
I- }: J4 t& s6 x 未經輾磨的全麥麵粉保存了小麥粉中的多種維生素B和麥麩（即麥皮）( H2 h5 x0 y: m8 t0 T# D( }4 B
對人體新陳代謝非常重要，能促進皮膚黏膜更新、可降低膽固醇；/ ~- \: ~: H4 \- `& } v; w2 Q9 Q
對神經功能至為重要。
