[轉貼] 石頭蛋糕

■ 材料 :
2 |5 G2 O' k$ K2 [發粉 100克
+ ?: C8 m. t4 o" V% v牛油 50克. X7 {2 f& ?! b' \7 k9 J5 p
糖 50克
& h( c  A( t$ O# @! t; z蛋 1/2隻3 F, b  c8 e$ e) ^! {
黑加侖子乾 25克 　　6 D3 q/ A/ }4 `" j; [" i
蜜餞什果皮 1/2湯匙/ u- g4 Q* [5 g
牛奶 隨意9 m' l# d2 _, \$ J. ^7 }& v3 }2 k; ^
& q" l% w' H6 d' f" \
■ 做法 :
5 \% `" R" P7 C; ]9 j5 l  B1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
& n0 Q7 V- p9 ?2 r$ f) D2. 將麵粉篩入粉盆。
; f" u8 R" s' u9 `+ k6 l  ^3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
# G  s) }8 c0 i4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。9 j: h( a5 v9 q" @3 @4 U# t
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 / L# s/ g) }* z: o
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
# s5 m& l. V- c  k+ l7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。
" L$ w& ?+ w4 V1 s  \8. 出爐後待硬身即成。/ w, Z+ R' T( ]+ |8 L

# G+ G3 d" D1 T% P- ]+ S6 W8 T■ Tips :
' k/ |, w9 T+ \3 P0 p% @2 K1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。) R0 E9 _  e  q0 E
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 / v& A( m/ M: `, h+ l- \* k
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕