材料：（６人份）
" X0 I. }) s2 ~6 y白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
3 N" m$ P& a( I糖霜少許
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草莓慕絲材料：
5 Z( ~5 X6 J) D
草莓15粒
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忌廉芝士80克
5 M) o% F) g0 d
砂糖30克
" ] X1 j/ }: D [* W# s& P蜜糖少許 餅底材料：
4 ~ z8 q4 d p: Y4 }6 }* P) R
麵團（Sugar Dough�
0克
: g( o7 {! i& B- q _: e% R砂糖30克
1 ?5 H0 |; q/ E; k& }
麵粉80克
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淡牛油100克
3 m2 W$ v, q3 d" R! F; W* i
云呢拿油少許
1 h. n4 W. v" ~7 T2 ?" P* [; S3 _餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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& a6 ~7 W- u9 e3 a4 @7 X做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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6 W, u' O8 C4 S- r/ X. k- \2 L小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
) n/ |3 p0 w1 v" s" M; X' T4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
