材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
3 }, w1 G: P/ ~0 a3 Y
草莓20粒
1 K6 `! y) l: w5 v' J4 L! J; B' W: G0 A
糖霜少許
$ m" s& |- W* V0 E/ }3 y 草莓慕絲材料：
, g+ _2 G- [" o草莓15粒
6 E# m5 L1 e% A" N) R! ]' f+ b忌廉芝士80克
4 i# E+ m' D8 [7 H4 [! c" C2 N
砂糖30克
2 X i6 Y; h3 ^8 w' k( z+ E% v蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
1 H- g+ c _) n: l# @9 @砂糖30克
, L( Q" j, Q. m麵粉80克
5 E1 d* b$ A* P [# d淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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! _, J; x* K6 j( B5 b/ S; G做法：
9 A) w" I1 t6 k) C: H( t# u4 b1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
1 K8 l1 k* ]8 P* x' U$ J$ H, [" I, Z2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
, L. K: h+ K9 X: w% n3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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" n4 p! Z& l* y8 P+ ~小貼士：
9 e0 P8 {, e5 ]/ [: ~4 |1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
e# A D: O' I! M, R9 M2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
