材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
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草莓15粒
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忌廉芝士80克
6 a3 S5 h! K; h# Y' g: z砂糖30克
; y& s, m$ ?( i蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
" p' w" K+ G8 j9 d- I8 J云呢拿油少許
4 V1 C+ h- e+ [4 L# \3 M. v/ z餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
& O! t) o9 R% I& _, T1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
# V# H w3 Y( [8 J% s2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
* f& O. ^7 x F) [! B' m( U# p3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
) S5 [/ l7 a1 q" h( D$ n2 q# _1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
6 D- }5 i/ C4 ?7 T% N# L! x2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
5 n/ J3 D {7 W) u; a5 ]* _$ @4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
