材料：（６人份）
) E/ H; h! ]6 ?( W0 O白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
6 D, d. R9 y! J5 v" ~) N( V% y 草莓慕絲材料：
* R( w9 b4 M8 `2 z( ^/ w; _草莓15粒
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忌廉芝士80克
3 |4 k/ I! I: L5 Z+ R砂糖30克
+ b, S$ i- c/ R* B1 F; d" ]蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
]' v% g4 w p* n' T; _: |麵粉80克
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淡牛油100克
4 X! Y4 {# G! w! k! W' A1 z" m云呢拿油少許
: z" J M1 i# E9 }7 {餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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! y) \, U6 t! }& M小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
8 W2 V1 G9 ?) o4 \2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
- U4 E9 h- s- Q J, I4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
