材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
! H/ X i( z+ B$ |糖霜少許
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草莓慕絲材料：
, v+ } D; A8 |& w l2 y6 u H0 U草莓15粒
. \ ?0 _! H% K* x8 D9 b! S: t' ]7 B忌廉芝士80克
) ` ~' K3 w+ s; b砂糖30克
( V( P ?/ G3 @4 ]0 q4 y蜜糖少許 餅底材料：
5 {$ \, u1 ~' O麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
% p; V( x' g' B0 [2 w: }% u# H: V麵粉80克
4 e+ A: z) y) i; t- K# c. c& X淡牛油100克
3 B0 \3 y4 i7 n: I云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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! |9 p1 U! `9 U! F0 N做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
6 b4 i9 [* Q! H# w2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
5 t2 u7 h3 b/ z( X$ z! Z0 ]1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
9 x8 Y# R" {4 |4 ^2 V' d" ]+ I3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
