材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
" O0 W. D. j" A5 T草莓20粒
% B- y( B% l5 l糖霜少許
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草莓慕絲材料：
; x) T, X7 y# ~$ K- U" e" O草莓15粒
9 {5 P0 N! R3 c! t/ R忌廉芝士80克
* E3 S6 j: h; O; e# t; @- q砂糖30克
7 p5 W% N1 Q" n" z蜜糖少許 餅底材料：
! a0 T- w# F& D, @麵團（Sugar Dough�
0克
& B" {$ [2 F9 d4 i9 W' j砂糖30克
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麵粉80克
N7 ]9 p/ x7 c5 R9 G7 m淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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1 t/ `! V' F+ `& f# O3 H做法：
- y- d q# z/ I; |( W9 H1 n1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
; \/ R" \1 Y4 \0 K3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
' s z+ {" ^$ Q# P4 H: K1 X: c2 i2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
# o9 e& O4 J: e3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
