材料：（６人份）
! d% f7 R' Q$ ~白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
, `/ r4 D G o; f" ?' s2 ~糖霜少許
1 X2 h3 m% s/ I, c8 G2 o- g 草莓慕絲材料：
; h$ J) j) C& a草莓15粒
+ S+ E8 r1 T6 p# C! b% w
忌廉芝士80克
6 ?' c$ k) [; v8 ^ N: M
砂糖30克
& V: l0 j- c# R1 L$ D
蜜糖少許 餅底材料：
- ~; M) W$ Z, O2 k
麵團（Sugar Dough�
0克
+ m1 P8 {% I* O5 k) q砂糖30克
: G, X* a2 H8 I2 ^- ~
麵粉80克
; S& Y, y( v0 K! v淡牛油100克
0 x1 C' a) f3 m7 n: D: \% K云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
. v2 m' K5 k y a1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
2 ~, U! E7 Y' v. |3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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7 u% q1 M, m; p( h. ]$ j: \$ B* q小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
$ \7 f7 ^( u+ z# l3 q% j. K+ ]3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
o3 b( I* v* h0 Y4 W* e5 P+ f4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
