材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
( c$ `4 X- g; |% u草莓15粒
4 x5 _4 W# o, Y0 A2 d忌廉芝士80克
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砂糖30克
/ s1 m# R0 k8 ^5 Z V蜜糖少許 餅底材料：
8 a2 [! g- k4 R麵團（Sugar Dough�
0克
2 K8 O6 {/ ?6 h砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
+ f) Y+ ^5 J) C& W. G* W云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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) ?0 w6 t7 F3 @, n- W- r+ W: o做法：
; X5 o2 x- y9 P# { g7 b, p1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
% g0 Z5 n1 ^2 U6 o2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
+ `! @6 ~2 F4 A( u% ~. T8 L3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
9 B* L' @" P) B2 |1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
4 u. P5 W& k( L8 I7 b# |3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
