紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 " L; m( O3 Z: H
, z! I# Z- A8 K0 C+ ]' I& P2 Y" g材料 $ B7 q9 f7 P. c: r) L1 E9 s
抹 茶 粉 2湯 匙
4 q! b; L- R* V. b% \罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
5 f( |/ {% _) j8 a0 F蛋 糕 麵 粉 250克
# e- O ^- ?9 z蛋 2隻 ) {4 K; c! K6 L. j
牛 奶 180毫 升
. U6 Z8 b) Y' S w: E3 }泡 打 粉 21/2湯 匙 6 R, c Z; @( i- Y3 F
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 ( H J& g% h2 `
# ]. T2 b6 J4 s* X3 H1 |) ]. h製法:
+ o% p5 u. t' J# A5 K1 @9 R0 A$ [7 c1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
, e* C9 F& t8 ], W7 t2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
1 l# D. ?+ F! p3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:! W0 f) I k4 r; o
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
