紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
5 J) k* X+ q! t: E
) t8 g3 l1 f5 T) a7 g材料
" z8 K, t, L" J' @' s抹 茶 粉 2湯 匙 1 ]) i& N: X; a2 e6 D
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 / i# b* r$ v2 @9 y$ e
蛋 糕 麵 粉 250克 ; y, M p+ x b7 u
蛋 2隻 , ~( [: X) R' D I0 o/ b
牛 奶 180毫 升
& H: f0 h& W5 `6 [6 Q泡 打 粉 21/2湯 匙
! g9 R3 v, j7 D/ h6 e菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 4 [4 h$ l. u7 }8 S# t0 b
+ w2 Q: d/ r" _8 n/ Z! u
製法:
o1 {4 z1 O( T# _) m b1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
8 w6 B" r+ X3 I* h. l2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 * s; a" o" H/ U8 a- w! I- L) y# C
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
U* [1 o" e: o% m! |! b( Y M
6 K% |$ J0 E' a a小貼士:3 b. e: ?. D2 Q( j v
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
