紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 * A5 O" d K( D5 U/ a% G* ?
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材料
8 d1 `9 k, K) J- D抹 茶 粉 2湯 匙
7 i* O3 u: t3 }' R罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
( J. f- q; o0 E1 K5 ^蛋 糕 麵 粉 250克 4 e5 v- u K" M/ o" E/ A( ]' Q- v7 y
蛋 2隻
3 E% \; v# ^5 W0 K' u, [" V9 R牛 奶 180毫 升
: K4 n$ r( N3 l泡 打 粉 21/2湯 匙 * ^" r' G6 B( }/ ~" Y: ~) j
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 : r( [; `* R" V3 i9 G, k* L% ?
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製法:
9 V, ^, E; a0 J( B7 M: _' R F2 t. Y1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
h1 x( E, k0 c- z) Z0 n2 c2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
9 }/ Q9 v( u& {$ N3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 7 s) ~; T' O$ A/ b! b: v) g, d
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小貼士:
, o+ o4 ]4 s: M: a如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
