紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 " v8 a' G1 M1 e$ x$ P* [, ~$ @
0 N( ~* y8 K4 ?# S5 f2 W! D材料
$ {- c/ o' A1 b抹 茶 粉 2湯 匙 3 U: i! G$ K. R S8 R# U
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 1 N( ]. {+ B# o7 j
蛋 糕 麵 粉 250克 , Z* U, o2 L+ a
蛋 2隻 : t5 I1 B# r- ^
牛 奶 180毫 升
6 @+ I- @ H' N. }2 u泡 打 粉 21/2湯 匙
8 ^3 r& A* k" f* r. V菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 $ b/ z. G% N2 ~3 |: k2 f
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製法: c# Q9 m1 p" M$ O" x3 ~
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 6 v! W+ F( I J% t
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 9 g) N7 @; c( z9 r# a k
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 - B9 r/ E- I: ]: R, o
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小貼士:: G2 l+ }) \6 v6 o. a" A1 ] m
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
