[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
- f1 e7 p6 C( G(6吋蛋糕模)8 w" l. W0 O9 K) s( E6 R
海綿蛋糕  1片& K, X$ E! X# b- c7 _3 Q2 l
Mascarpone 芝士 100g6 {% O! m# f: G' f* k6 X) f
糖  30g. l# T; d9 g4 p" R+ t
百福滑豆腐 150g
1 O3 r  v9 }, S4 S, u- i( `魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
$ ^9 K8 ]- W) F淡忌廉  120g* L: U0 l) N, S
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
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: {. H: T( ]4 w/ N* A7 w做法：
" m9 g7 O( V8 r1 b8 _4 _" N6 F1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身/ Z6 ]0 v+ u: @; U1 o6 `/ o1 a
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
6 e. P& H: }3 e3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
/ t7 l6 S0 W+ r  I5 N- l4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
# s( o6 c; E: ]$ L3 e6 h5. 加入椰果粒 /蘆薈粒5 s1 H/ Z9 E& b' b& _
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模