[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
$ _6 p( o. T; o: I' @  T( e3 T9 B( c(6吋蛋糕模)
/ s+ d9 _# d6 C' Q( n海綿蛋糕  1片% y! {9 V3 m5 E/ F5 E1 l: v3 w
Mascarpone 芝士 100g! _! H! ^* t( M% z$ r6 J1 F8 p
糖  30g- D' y: s$ Z2 }1 a. _0 u! |
百福滑豆腐 150g
- I$ Z3 e2 e/ U魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
) N- |* P1 f3 w1 y& |* C5 B8 P淡忌廉  120g
8 k9 I6 J- \" O: l椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)) _" l9 Y+ A. j6 r/ ?/ f+ y

5 I3 P6 j0 G; u5 R做法：
4 X* r1 c7 [0 b+ V. f1 ~1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
$ ]5 b) _; R# g$ l* Q8 d# g2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻2 i7 n$ _0 P9 ]8 I- S# Y
3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內' ?# a) |2 ]6 `
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
$ M/ m, w' A3 V: `1 m/ d5. 加入椰果粒 /蘆薈粒* z% }" \% D1 a
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模