[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
' D1 _2 N) ~( \2 L(6吋蛋糕模)
4 G, Q0 h: [$ t  |. c* G8 m4 q海綿蛋糕  1片
: g/ n* _4 A0 m9 N) ZMascarpone 芝士 100g* i( I  r" \; N! ?2 V) M
糖  30g
5 _; d1 V# J* j+ E% d! c- d百福滑豆腐 150g: l8 v! H0 R: _* E
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼). y4 o9 O6 P" g& Q0 t
淡忌廉  120g
7 Q& a0 Z" h/ b& j椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
' N- D' y' i" S+ I, [3 ~1 Z' H: y9 i2 P' a- @0 L9 |6 n5 A
做法：
/ [! \/ m+ T) H0 w# ?, e5 U1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身8 U1 n( i* k3 c
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
  L4 f+ w6 N/ h# ?9 Y# n5 s3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內8 W# j5 K! @) A9 T* M
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
- {) I$ G$ z6 w, V5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
2 G2 ~' q6 f- |5 y6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模