[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
0 ~7 R. f- Z- `9 U5 Z9 Y% j+ y(6吋蛋糕模)
$ J! t4 Y# k/ B( {海綿蛋糕  1片  F, _8 o) Z! U% y
Mascarpone 芝士 100g
; d% J1 i; H6 D6 S6 v' Y9 j& C糖  30g
& V0 Z! d5 m# A8 U& n! Z, N: Z百福滑豆腐 150g' `5 o4 O2 A! [
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)2 `) y" M9 s; d% Y, }( b
淡忌廉  120g
* k) n3 r( t* P椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
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* `( w$ T& |# h( P做法：
, Z8 L. a: V/ a' r0 k; P3 g1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
; X# L9 Y) E8 I* C' [; A2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
/ \# E, }# i" u9 |3 S0 o: T- }3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
1 b2 z4 N7 p6 O4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中0 @+ |. Q+ v1 Q/ t
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒4 m  m' P/ [  l& i/ q) a
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模