[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
. X2 E/ w7 C3 B4 K1 `(6吋蛋糕模)* h/ b/ y0 ~2 g
海綿蛋糕  1片4 _, E/ ?3 V5 ?* T) \/ E  n
Mascarpone 芝士 100g
/ y  r* `% b& o% @$ X& @糖  30g# G" \, R9 k, U  Z0 n& H( c3 y5 V
百福滑豆腐 150g9 h1 t5 |- M3 M8 u5 U8 u' K
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
" H/ f: p' f2 W4 b5 ~2 @0 o) n淡忌廉  120g
& G' u! ^3 d; |; v椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
) ~; m2 R. I7 M" q+ z
% F8 m. A# h1 K8 A做法：
6 }0 ^7 V: l: w. ^" e1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身9 [; S, p6 X* Z- Q2 O$ c: W
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
! `8 Y3 F: c+ h4 I  v/ B- H3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
! y8 E8 ~  g0 l5 \- j9 O4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
0 ?* p3 e% c' L, A& _; J0 c5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
5 [$ s/ o6 u( a$ M1 ?9 V$ k6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模