[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
1 y3 g/ p! x$ B9 d$ m( x; @1 ^1 |香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：' q. E4 X$ S% D9 }1 ?) s2 Y: Z6 `
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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; R0 q% Y! V2 |/ a2 A做法：
) z4 y; i! H; G' Y1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；: b' r( w7 q( c2 R1 V
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；" o! ~( ~+ ~9 b. s: L1 b
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。