[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：8 t' I* m7 I# n' @. _
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量8 z6 _" H! ^' l& g9 ~* D" [
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調味料：
5 |: {6 L* N) B: ^( d% z7 S: P鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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. N1 A4 I4 H: _, f3 K6 P! ~做法：9 H1 j& V; y: f
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；0 d- `$ N# ]" s6 Y; ]- p9 t
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
  ]2 `0 U6 c" J3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。