[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：4 b; W. G$ H! _7 E0 X. @. u
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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3 ~% l# v) m' F; n6 r調味料：
( r' l3 x3 u, R# U) h鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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  t# Z8 s+ f# L' _5 i$ s做法：
8 N; U+ f1 Q6 j+ \& ~9 T! C1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
; z* o0 a$ @3 L# k8 O8 ?6 D1 }2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
: a* N% f+ l+ W" n8 l6 p3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。