乾蒸菇蒂燒賣
材料：
7 o0 g- w2 q9 B$ F# ~/ ], W2 ?香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料： _9 ?' w8 W6 @' [& R
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴7 l( O0 S! B; }: u6 q9 c) h
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做法： k5 R. ]: d0 U z
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
7 F2 S3 C+ S! q3 @2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
( x) z+ p k2 ]! D S1 @8 e$ j: f4 k3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
