[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
. E! z  y7 f% Z7 K# o香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量8 f$ Y' e/ _  ~* k. Y

8 h& S; O8 v* ^+ x8 B調味料：
7 F8 z; H) M- }0 L: B, _" q鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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1 l7 y1 J* F% e9 L做法：
' I  a  N" r. Q, v" p1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
; G+ Q$ S( G3 x, R2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
6 c1 a6 P* X6 l6 S" s# {3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。