[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：( ]6 e$ C, T7 a
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：' O+ E# `- q  T- [
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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6 I1 z" R& E- q2 L2 y4 ^做法：
* ^2 K  ?8 Y% n2 J' v1 [1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
/ Z: J9 r" z, U) J9 e- D; ]5 s8 S2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
8 k" \  i- I( |8 T1 N6 o3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。