[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：: R. I3 M6 J; P8 q! y
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：. @" g0 `0 p4 f  ~3 h
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴4 L8 i" |: Z/ z

3 e1 Z2 ~' Y3 c做法：9 T- g( ?! B+ E% J# y3 u
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；) t1 a( A1 I! q
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；" Z) }5 U8 k  }/ H  T
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。