乾蒸菇蒂燒賣
材料：3 z; Q4 W1 y8 w% W- S! X
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量6 `, u9 ?% n1 {4 x) K" s* Z
; a. y$ \% w. k# W9 q調味料：
1 m4 f- ~+ B0 |) s U* N4 b& \鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：
* A P2 ~: q0 H4 J1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；/ C$ ?) I+ S, c0 P& C
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；& U- m* p& P: ?2 ~. X ~4 g h# |
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
