麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：
3 }# K1 ?) a% l2 j1 ~1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 " S) @, v) U Q( A" [$ c- n
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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& Y! M1 O9 r6 t$ K9 {2 s; P# |4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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. ]( I8 `; R0 ~+ b- f3 _$ Q【2009/05/17 元氣周報】
