麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 ) w0 U; } c& x5 O7 R! O
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 ' a) a1 B/ r, \' t8 z8 l& A3 X
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1 N) J% s1 W/ W, A1 W做法：
8 ^+ W. j& V; |$ K3 m3 S) @1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 5 h) i+ x8 V4 |! ]1 P. ^
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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4 D- R$ _$ ~; o3 b$ H: E3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 2 L X3 q2 E1 U m/ J
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 3 m" }- n. U6 p" `
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【2009/05/17 元氣周報】
