麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 6 R% B- G; b% L" d% C' p4 {$ l
2 F* @1 S3 F! H2 y5 c" W材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 $ R. t. s% Y* g) x" ^6 w
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做法：
" C5 p1 @9 `2 K D7 w+ j1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 4 s: ^8 m9 b2 |, G6 @* W
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 / }2 k. a: Z2 j; q3 n
- q' M# S+ \; P! y8 ^- i3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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3 q# k6 b0 H. `7 K0 J: V, G4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 3 r# B5 ` A+ a8 r+ N- t
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/ U- W% a8 j- N. z* m1 k5 [% C【2009/05/17 元氣周報】
