麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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4 Y6 ~* |; a( u P, q8 r7 x做法：' w' C* m" }& B
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 * i+ x' g% @& R6 L. J( W' ~ ^2 j
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 3 N0 \- E6 G, s+ i7 I. q
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 , c& _$ \3 ]( A
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【2009/05/17 元氣周報】
