麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 + `# A1 h! U7 y4 n3 N& s0 ^3 X
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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! ?' c" q n; g; S1 W C0 o做法：
3 F+ z0 Z1 p) C+ T9 e3 K1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 & |! c' f9 b6 n# G8 Q$ L. ]$ U
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 * y4 ]; }" |( P! Q
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 4 G6 {9 X7 o3 L- f& M( J8 e! a( h
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 * r! p3 ^) C( L7 e; i
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+ u0 [7 x3 w6 ~8 V【2009/05/17 元氣周報】
