麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
t9 \" D5 |. }1 }% ~" B
% X8 [9 M1 K1 q, x材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 ; b% C! X y# b' f# U
" G R( D3 A& K* u# T
/ E( r% _: f: ^
做法：
- C5 m, U- |& D8 m# p5 P. [$ M1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
8 ~2 P2 k8 V& i( R% _# z8 x7 |1 A6 `, r. M' O& R5 v
2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 . |- U7 ~, y1 I
/ j( n6 P; c1 e% n) C! x8 R5 ?) J3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
+ a: V2 Y T6 q. n: k4 b6 c. x
: E' h7 M. i0 X8 n4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
$ b. G6 N) S% L9 x
# O: E% c9 p* N/ S# L1 r, d) E% G% O
/ H5 ]+ u. J `【2009/05/17 元氣周報】
