麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 : ]; l. x( u9 V4 a+ _ U
/ j! n0 k/ t' Z4 F材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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L: d: s1 V! B. }# y2 [# ?做法：$ S& A; ? R) P) h- }7 x( n
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 - b, {# F9 O* U2 W! r+ E- P" _4 m; N
9 a& _; f a _& G# O3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
