麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 % C; v7 S0 L* y7 \! A# y
* A/ g8 R, z) a/ e: S6 }' U3 T材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 ; }4 G+ N/ M& e. @4 g: F- r
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1 q, o1 A D$ X# Q) g做法：
% e P8 m% a. R1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 ; k' W: w! A5 h9 _* \2 B* N; ? r
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 $ J4 d$ C6 |- {$ ]( }7 ^8 m* R
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ; @; ], y7 R6 L2 l6 f
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 % p: Q+ r, g/ G- u/ x, u6 G9 W
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* x5 _/ Y2 e( u【2009/05/17 元氣周報】
