麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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c& _! \) b& l% c. {材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：0 R6 M5 ?9 a/ T9 r( ~9 Z& \' l
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 5 b. r& M$ K3 Y8 n4 N
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 $ P1 }! `1 j' Y: r
, P% r( y8 ], w( a- [' C+ {$ o" S4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
