麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 3 Q6 G) s) `5 L" i o1 }& ~3 V
$ x) ~, f. E8 i+ @+ ~
材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
0 }) d4 i( _) z$ H, ^4 s. k
* p) G) z4 K8 K {, |9 x! ~- P2 f( Y G+ Z
做法：+ D7 l; }( t: [, x
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
, u7 t! ~$ B0 y0 b- `. c" T
! I' n; q( [* |* O2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
~( I9 ^6 W) |5 D% J; h6 M9 [5 i" v- z% V2 _
3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
- o8 n5 {: k) W% _
4 Y" A+ d) W' t5 i3 N! T( C# b4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
g1 w; w% P0 c3 Y7 ]. z2 W! D
- Q4 E* k5 K/ z" C' f; D- r' {
) H+ I6 Q+ [" S4 S【2009/05/17 元氣周報】
