麵粉料理》蔬菜燒
【元氣周報／食譜提供／洪秀蘭】
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, F! P1 O- }8 X& D+ h. R材料：中筋麵粉適量、高麗菜1/4顆、蛋1-2顆、鹽、沙拉、柴魚片、油少許 0 \8 G% _8 K) n: @( h
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7 w2 d; ?# x( ]- K" _做法：
& S6 y |1 a$ v6 K) g! g. M1.麵粉加水調成糊狀後，加入切碎的高麗菜拌勻。 - I; s: E0 T3 B' R# q2 j3 Z
; M5 ?1 s% P: d* L% O2.加入鹽調味，拌勻後加入全蛋，攪拌待用。
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7 x# X& B$ ?, [; S3.中火熱鍋，放入少許油、轉小火，將拌勻的材料緩緩倒入鍋中，並轉動鍋子，使材料成形，兩面煎至金黃。 m' C+ ~9 M# B$ W$ N! C
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4.將切好的成品擺盤，淋上沙拉、並撒上柴魚片。
