麵粉料理》蔬菜燒
【元氣周報／食譜提供／洪秀蘭】
' {+ S$ N5 s: b* D9 s" A9 a0 n+ {$ X" p. e
材料：中筋麵粉適量、高麗菜1/4顆、蛋1-2顆、鹽、沙拉、柴魚片、油少許 4 w6 G% M: k3 d7 \, X9 k
; e; j' J3 B) v9 _/ P# g$ r h. N. N& L) o
做法：
' z8 v1 `: j' O5 R% e1.麵粉加水調成糊狀後，加入切碎的高麗菜拌勻。
3 s' J2 v) w% ~7 F
# U& F6 h+ S. |. n0 F2.加入鹽調味，拌勻後加入全蛋，攪拌待用。 - }1 `. s, o0 w2 Y: ~* M
; O/ N: q L2 F- f
3.中火熱鍋，放入少許油、轉小火，將拌勻的材料緩緩倒入鍋中，並轉動鍋子，使材料成形，兩面煎至金黃。
* g0 M* h' o* l: m: J# H, E+ c# P- i+ l0 S1 F& I5 p( b
4.將切好的成品擺盤，淋上沙拉、並撒上柴魚片。
