麵粉料理》蔬菜燒
【元氣周報／食譜提供／洪秀蘭】
' ]% i/ `8 O* d) u1 ]# r! d! B O- S$ q3 e/ S5 R: y5 p' _
材料：中筋麵粉適量、高麗菜1/4顆、蛋1-2顆、鹽、沙拉、柴魚片、油少許 ! B# l6 V" f3 P- b1 p
( o3 @. t A" o! O& a0 q( R
' y, ]+ q( G+ d' F
做法：, [0 ]9 O; b2 F$ P
1.麵粉加水調成糊狀後，加入切碎的高麗菜拌勻。 ) d$ q) B! y' P9 L
) _! x! p* {5 @: ~: P7 ?2.加入鹽調味，拌勻後加入全蛋，攪拌待用。 ; Z. C i8 G) ^& F Q6 Q$ y
4 M$ b- `: @+ E; }6 Z
3.中火熱鍋，放入少許油、轉小火，將拌勻的材料緩緩倒入鍋中，並轉動鍋子，使材料成形，兩面煎至金黃。
* h+ V& L% `' g
+ i+ _) i8 b5 I3 ^0 D" H4.將切好的成品擺盤，淋上沙拉、並撒上柴魚片。
