【元氣周報／記者陳靜宜／報導】
6 L+ Y c/ G! _3 r材料：豆花
# e E q4 s, ?- p V! e1 B3 G+ K% ?! w* L) m g
器材：湯匙、豆腐用木盒、紗布、淺盤
# s8 x3 ~/ D4 w/ E
- h! F% j' ], a0 ?% f4 T1.破花：將豆花打碎，分碎體積能使得製作出來的豆腐顯得平整、均勻。
" \3 o# g+ \3 E# J1 V- f
% p9 p) F. p4 y! j$ E# l9 G; i$ ]2.將紗布打溼，放入木盒內，讓布盡量密貼木盒的四個角落，這樣做出來的豆腐才會有稜有角；並且盡量不要讓布有縐褶，可讓豆腐的外型更平整。木盒下放置淺盤。
6 K5 d2 K; ]2 V: A
, Y7 w+ i9 z* l& h0 ~ Z! A3.將碎豆花舀入木盒內。
* N7 T, H; p* P' k7 Y5 i- V
, ~) M# S6 g- \4.將豆花小心地用紗布包裹起來，蓋上上蓋。
7 L7 U& j/ F# B+ v
, q( ~' N5 W" G: c# v7 o$ u; W8 W
5.盒上放置重物，如果是使用兩公斤的豆花，就找超過兩公斤的重物，一般可用鐵鍋裝水、寶特瓶裝水替代石頭，靜置約20分鐘即可。
" w* @# ?! V, \1 h2 ]: r$ }
* C+ V) {2 w& C4 ]( s) {
+ L, J$ q2 {) U做豆腐道具哪裡買？
/ r2 z% ^! m4 W( m/ E9 o; K! \% m* {
. _$ v3 B' g$ `" A8 {+ P( x
木盒：可到五金行購得，再自行改裝，在盒旁挖出四個洞，可讓豆花中的水分排出。
* u. W! I- t0 q' w' b
) K7 w' Z5 X* U! J食用石膏：可至豆腐店、中藥行詢問。「海島食堂」也有販售，150公克／60元。
' z6 a# U' [! [) V J: y! }
) c" I0 E7 i- A3 J
