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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g ; S, F  o; U# u$ n' _
水--1000g
; E1 j1 T; u2 ]" H# }食鹽--5g + s0 q0 ]* h5 {8 h2 n6 L) w
蛋白--1個
! B1 w0 m# Z! g0 g9 i: ~- T沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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