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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g
; R2 U1 E7 Z; h( y' }3 y) C水--1000g # s" }* [2 y  t7 A
食鹽--5g
; A, T( `) A, _5 V蛋白--1個 . V: m! p4 I; r8 [% y+ v& L; I3 T3 l
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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