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芝麻球

芝麻球

糯米粉..300g
. A: }& @& P$ J澄粉..60g
5 G) m5 l* {' f" z, x細糖..120g 0 S& v9 B0 I1 N& `4 [9 u' Q0 h7 I
沸水..360g
/ Y& m; [# s) ?+ b+ c7 Y, d花生油..30g

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(一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。  (二)沖入沸水後迅速拌勻,拌勻成糰之後,取出用水搓揉均勻。  (三)花生油於搓揉時,慢慢加入至均勻光滑。  (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。  (五)外表沾濕後沾上白芝麻。  (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。 ; t0 q* g: d$ q; Z6 Z0 R

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