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糖葫蘆

糖葫蘆

材料1 . A9 F& `9 F5 a- }3 j6 Q$ Y: f
細糖..375g $ o. i% p, _1 U1 [: X
麥芽糖..100g 9 g) ^2 ]1 j. [/ ~& P, y
鹽..5g ! }0 S/ g2 t0 l- p" F* E4 W6 t! X
水..150g
9 Z$ {$ m2 d2 A  D, h. L
" C4 w& C* P4 L+ S/ u& f* |4 r, P材料2
4 A6 M9 o- v+ B) w8 {( m( \( a草莓或蕃茄..一些
( w) s6 H) @# G/ I, ^: O5 W草莓香料..少許

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1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許(染色)(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5),再淋上薄薄一層糖漿(圖6),待涼即完成(圖7)/ C3 A0 O$ ]) a2 ~6 @5 t  g: ^) c+ t

自助烘焙網

◎若無溫度計,則待糖漿煮至黏稠時,先倒一些看能否凝固來判斷即可。 ' j6 k$ `. e  @7 w- G! r5 a
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀,使其較為紅潤好看,不加當然也是可以的!

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