‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

綠豆凸

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 14:01  只看該作者

綠豆凸

油皮(材料1)：
3 r- H4 }; {! S* V4 Q5 S) a' I中筋麵粉..600g
; `9 c9 F5 ]/ c/ i( V! h糖粉..24g % c' a, M! t- v% I- P! u
豬油..240g ) U* [; n; ^1 ~9 Z  R% q+ x
溫水..240g
! g# _6 m: k" c1 p" m . ?5 G: g+ g( [
油酥(材料2)：
: Q7 @( `$ G" K" l* e9 d豬油..200g
& f* `& ~7 n! v/ O5 @9 b/ x低筋麵粉..400g
1 u6 \2 c9 @& n& C$ [
2 l- n) R; t3 N餅餡(材料3)： + S2 T7 C" N: o) F6 K
綠豆沙--1200g 6 g4 t* g" b3 V2 P' \. k( t
白豆沙--150g

http://www.DiyBakery.com

(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！
* u3 q6 y9 `6 p% \1 N

自助烘焙網

◎豬油也可以換成奶油!
20分鐘

* P8 S* ]; S- F2 w: A7 I4 k& Z8 j		上火：170度

- ], {3 k3 o+ A& k0 ~$ E% R% o		下火：150度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題