‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

綠豆凸

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 14:01  只看該作者

綠豆凸

油皮(材料1)： $ S" j5 S/ o* d' t  H: @5 ~
中筋麵粉..600g
# X- T: B2 x+ \糖粉..24g
2 M( K8 t' l# |豬油..240g & k! z) n8 g6 a: q& I0 H) [) v
溫水..240g
6 \) n: t" r' A: A+ E, T7 k $ k2 Z, j, A* O  Y0 d' y7 x/ P8 ]( x
油酥(材料2)：
) r! W/ ~6 s0 \! q  W% W豬油..200g
0 f+ X& B5 Y) a低筋麵粉..400g
, C  M) G3 H3 j! y# O' t$ U( e+ K & Q, l; f1 D% D5 q
餅餡(材料3)： , Y  d) J6 y( \7 h1 U
綠豆沙--1200g 3 y: _! O2 k  r
白豆沙--150g

http://www.DiyBakery.com

(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！
: t" d) a6 Z* o* n' ~3 L8 I5 \8 c

自助烘焙網

◎豬油也可以換成奶油!
20分鐘

& \& d5 R; p4 ]		上火：170度

1 v9 H- G6 t- w6 Z		下火：150度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題