‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

綠豆凸

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 14:01  只看該作者

綠豆凸

油皮(材料1)： 8 l9 ]$ |( `- A% K
中筋麵粉..600g ; D+ N0 y9 c( E
糖粉..24g
" g0 h* [* I0 e: g' w2 F' L豬油..240g
5 u: b, V( O, I1 l; Z溫水..240g 3 X7 {2 E* l' I: M) _1 W8 m
7 b3 r7 A. h1 E8 t9 l# D# p# r, y
油酥(材料2)： 4 ^7 y! Q# }8 F
豬油..200g
3 {: p) s, z2 t/ a低筋麵粉..400g # {& J, y0 k- F6 d9 I7 I: {2 Q" B

2 o5 Z# h2 J4 p6 h9 q3 D) p餅餡(材料3)： 3 H& I9 e8 Q( o8 w1 h
綠豆沙--1200g
& J! I0 u8 t8 x$ I6 a; z0 z白豆沙--150g

http://www.DiyBakery.com

(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！
+ V* r2 q3 m& D  D

自助烘焙網

◎豬油也可以換成奶油!
20分鐘

) f) K8 c( K3 d% o' q- m% m" f		上火：170度

1 ~6 z' ^5 t3 x# ?		下火：150度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題