日式乳酪蒸蛋糕

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g X# q3 g. T1 `: C& n% L細糖--550g : ]' b( J9 M8 m$ p9 d) U煉乳--180g . @3 ]- D: \|9 ?! l" F 食鹽--5g + O7 A% a4 ^0 @) t/ v6 h9 N( @ 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g & k8 @3 g4 S8 \+ m- \低筋麵粉--500g 8 `6 C7 p4 i( X1 \|! X5 ?) W; b( NSP--46g ) w! k+ G) b3 b8 _ 泡打粉--20g # ]% f1 Z( V( u( T: \|# ~ 水--70g . T# z3 n, o" i2 l奶油220g ( f: n( G, M o" w+ w# s B' b乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 & i# S6 R& I& Z
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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