日式乳酪蒸蛋糕

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g 5 m3 S8 u4 c+ a- Y3 {8 g 細糖--550g + _* g6 D2 t( ^( ?4 k' I煉乳--180g + J! ]6 I8 l$ s; I1 A- e- l食鹽--5g , D6 N+ r1 H* a( U' c; L奶油乳酪(Cream Cheese)--200g : ]) [' T$ {, S- K/ O/ a低筋麵粉--500g 3 j& E7 ~, e. \|$ W SP--46g / t) ~+ F1 z7 l0 p 泡打粉--20g : y# u$ R: m; ^8 j2 r$ l3 _水--70g # C8 X1 X# x7 H1 t奶油220g 6 ^) \|% z1 k v) ` P; L. R& e 乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 _/ O4 K6 q& R# M6 J
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››