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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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- 2008-11-28
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g 6 G; _; R4 ]& e1 h
糖粉--291g
5 X* Y8 z. B& c" Y1 _8 K& c水--12g
7 B$ {- k8 [+ {玉米粉--41g
* L o' |' e1 N7 k, d泡打粉--12g & m/ ?7 q4 s6 U7 \3 L
低筋麵粉--416g 1 {% A9 W+ X- q" Z; p
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。- n! A/ N7 Q) g& N
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