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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
只看該作者
高草之月
 | | | | 全蛋--7個 # \0 ?9 y9 ~7 t# k- b6 T7 Y$ j' c6 }6 f
細糖--180g : q, p6 @: @& s* V4 h
食鹽--1/4匙 9 a. y$ ?( a" I, o% `! O9 l
蜂蜜--80g
( E1 |- [2 d. |! T' p泡打粉--1/4匙 * B: H" {# t0 B) ~
低筋麵粉--230g
+ B0 L& }2 D' t0 b7 k# gS.P--18g 0 n6 j- u2 x, G- m
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。
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