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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個
5 N+ G; R! l( z. L' s細糖--180g " s" L5 ?1 _5 B& ~; F, `2 m: M- W
食鹽--1/4匙
. [6 @, j/ P1 L2 i& g% l0 k蜂蜜--80g 3 V9 T1 v# ~9 H' P0 f! u H
泡打粉--1/4匙
5 }- M4 A7 G9 B# W* s, D低筋麵粉--230g ; l7 W6 l. ~0 R
S.P--18g
, U( G0 Y6 H. ?蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。
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