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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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樓主
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個
8 u% h* j/ [: K6 T, Q細糖--180g + T" M) |, k5 i0 o3 j/ r- q
食鹽--1/4匙 ( i; W4 p# @4 p/ H. R+ L6 ?
蜂蜜--80g 3 W( G$ y( K2 ]9 d* s4 K
泡打粉--1/4匙
, R0 K6 C: ~; X低筋麵粉--230g
/ M( V& N+ S: n2 xS.P--18g 6 r6 m9 ^; f, _6 i6 f
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。% V! }' f9 w5 F' A
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