‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

牛奶酥

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 13:57  只看該作者

牛奶酥


. E6 w7 A5 {5 o8 J$ h0 A3 K
《牛奶酥》

Do your stuff!


8 p4 z+ z2 q! c
內餡： 5 c1 t7 h2 q  j. ?; X
煉乳--1缶
. G$ ^) p* J0 q( W+ j9 A糖粉--600g
, s  K4 a0 d8 i7 O8 L/ R奶粉--450g
' W' O+ b; k# t2 Z低筋麵粉--450g 3 b$ s7 `4 P( R9 X
安佳奶油--300g
9 F# O; z% h+ }+ U# Z9 b; I蛋黃--11個

http://www.DiyBakery.com

(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 - z3 d6 F" j4 c2 Z& J+ o

自助烘焙網

分鐘

, t$ ~$ @, \) Q3 g) T2 h  A		上火：160度
/ G$ X8 I, S# g% C% F7 i9 r% `
下火：180度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題