紫蘇明太子魚餅
材料
$ C$ Q' `$ f* y" @7 m市售魚漿180公克，2 `% ^; r; w9 e6 ?" {' @5 j. R
明太子30公克，
$ O6 Z3 L! X% m' l. S. K s6 C紫蘇葉2張。
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% {# p! I' O: k( v. s1 包捲
0 ^2 k2 c6 w% j [紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。
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手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。
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3 填充 5 Z& ~. _6 `+ g5 E/ x$ d5 h
步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。
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Tips
$ N; T, W: x0 Z" M" O: }) T: V魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。
