甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
8 C' P' [! w: Q1 F! i6 x- }' X9 C甜菜根10克，' i U2 b$ A1 ~
雞豆100克，' m8 v/ B) G6 }$ ]2 `5 B5 _5 y) C
山藥200克，4 v4 Y. v; t2 t8 b
燕麥奶粉10克，
6 f) l( I9 U6 h0 H4 J熱水600cc，4 D: }7 b4 J. B/ G ~' O8 N, S! |
豌豆苗適量
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調味：
2 m/ v" R: ^0 p4 X" `5 \鹽少許
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. `/ B0 s3 r! z' v. E* c S A1泡豆 ( L, {+ m! q4 p; ~& n
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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( C. m/ ~4 g) I% _ T2蒸料
& I1 [/ I, J: a8 J4 ~/ ^將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 6 z0 g6 ~0 \4 m0 l2 g* Y- ^
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8 W1 j% z6 D' w* y. e3打勻
8 o3 ?1 D: u& f1 |- T! e蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
8 j+ u2 ~5 j1 |- s! ?' W鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 , j+ h8 ]( k( I! P
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2 Y, F0 P! C* P t- w 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，4 V9 x# s, x, s% F4 [ J
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
