甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
( j0 R, `2 E: i( }6 Y# n甜菜根10克，/ A7 u& U' {$ o: N: P4 x2 K- R
雞豆100克，
. s8 o) ~) M8 c. N山藥200克，( @4 ~ e$ t# H3 c9 J$ c
燕麥奶粉10克，0 d, R% F# ?3 P& {$ v1 l# e; Z
熱水600cc，3 A" G( _/ G2 Y
豌豆苗適量& c* f) _& \4 h) x
1 y9 I! {5 h& A- F+ `8 D調味：
, F Q# @+ A: ]1 g鹽少許 " f6 g! j4 E9 p" H, R; i& x y' d
; ]9 r. z) x* k2 D v6 ~4 V, ]) d1 p T6 l: O" j: v1 ]
1泡豆 ( B1 c, l& S- }0 j
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 6 I- i, y* p% F
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9 }6 v" z" j# ~+ [: }0 G2蒸料
( ?( S7 D+ L5 Y; P將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 1 J) E$ H: I2 b# I' c
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1 X% \- r. O, T# q0 |( H/ z3打勻 ' w/ P6 K3 X/ [" z/ \9 l( ?
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、8 I) \2 S7 q: h4 p$ V5 M
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips 2 v, `" n0 y2 I: Y4 A
要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，
' K9 W5 s3 g) \0 v3 L並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
