甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：3 z' t/ ]" q1 W2 O! A+ g w0 U
甜菜根10克，
1 a* W* D" m$ h雞豆100克，
! V" X9 n7 U& J& `4 l2 Z; P4 S山藥200克，! v9 \4 `9 a% G" i4 i% Z" m
燕麥奶粉10克，$ z7 U. \3 [5 f, ~0 e% a8 {# A
熱水600cc，
1 ?6 Q5 s6 V8 z' E2 X4 J/ V豌豆苗適量
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* B c% v! U6 g% r5 ~! R- d調味：
& i1 `1 G+ [( G5 R- L5 H鹽少許 % M, g' f5 o; d: u
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& s; }) ~1 J# X4 q! b: w1泡豆
8 t- T5 `& P6 z3 s8 L$ _雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 $ O$ ~7 F( {4 J% r4 m! L
2 K+ v6 `6 {" y; X) L( i. S
- N" X3 u# k( p6 _$ I, z2蒸料 1 R+ }9 G' ~ S8 g! N3 h$ j
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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3打勻
9 {/ B, b. G( X T4 O% n( R9 Z" v u# N蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
9 s$ H$ v' u. n$ C1 E鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 $ R) y6 H; y) [7 r9 ]3 y
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6 f* Z; | l, |; V) | 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，
, V0 n+ F& [+ b- u2 P8 K# ]6 K1 R並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
