甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：6 M! W Z0 n/ h. w+ V
甜菜根10克，
4 \0 J- o$ G( i, o$ q' v6 O9 i雞豆100克，' W7 F% f! k5 {+ j, M1 |
山藥200克，
$ i) s) U/ p* @$ i燕麥奶粉10克，% M. ]& K4 f; O" `! m0 C
熱水600cc，
- Q) w( l# s: f, f# {豌豆苗適量
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調味：+ H$ F5 L- @! w. @6 b
鹽少許 , t* {0 L4 Q) [4 f. _
: V A' }9 H# u0 p) R7 n% h- v, B
: N3 o: n8 z' Z1泡豆
3 w. R: p5 x4 }* `2 z雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 $ B& d. i* P( Q& I! a
: g d. |& h& B7 ], F- ^# G: o% e9 A6 l; y6 B, W) h q
2蒸料
6 R+ F' v3 h% q( l; @+ o將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 , b- {4 J$ x8 K; E1 Z! B* H. T
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3打勻
/ a) _ \, S9 U3 c蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
2 S6 F O7 J+ p1 O- D鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips
- ^+ r4 o' a! R# K/ K2 P) @5 q 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，$ w+ q- K! o: W3 h3 b5 e8 ?. a
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
