吉士黃檸檬餅乾
材料
) Y Z; L% P+ X0 o, ]+ P, a( s低筋麵粉2杯，3 T, |0 j5 G7 k* K7 X
泡打粉2茶匙，, c+ [1 A- ~7 F! K5 L" Y+ k
鹽1/4茶匙，
( v& {) }2 p" E奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
; j: [2 _0 P( U* D. j8 Z4 A糖 3/4杯，
$ l d" v: |- l9 L蛋1顆，/ b5 H0 o4 T9 U* y, |/ R& @: k
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
1 i3 ^" U* w) v+ n# d- W鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。1 m( b8 S, C% z" J, [
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準備
7 a9 g1 i# M5 f0 n+ X4 U0 Q7 T. h" C將烤箱以350度預熱10分鐘。 $ p$ m$ T+ d9 \$ |9 C2 L, H, o
* ]+ C. f! C- k+ [5 S# a; n1 W& I
7 E% D0 M& U6 L: x3 Y v4 ?1混料 2 l8 O9 p9 g% |% r U
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 ( p9 ]" ^/ ?% I" x; @) P1 H2 J
) p6 @1 q/ o0 i; w9 O2 u* N
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2過篩
. ?' o" R: N- w/ [$ ~4 U麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
2 U' U. t. }% U1 O# r5 R/ c+ o* l3 G ?+ R' ]
6 U- d% _9 j5 A5 V3冰麵
3 }# p( |- T# L6 t, f% W麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，, G! d4 R% g# T1 B0 p" s# U+ j: P6 m
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
