吉士黃檸檬餅乾
材料 5 r. m% N n6 h: u0 o: K* p
低筋麵粉2杯，
% w' [' F, T1 O# f. b) J+ ~3 ?, k泡打粉2茶匙，9 j$ l0 X: B# e y' E5 \
鹽1/4茶匙，. n+ T( f: E0 z: n
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，. [% K' w3 }8 N) l
糖 3/4杯，
1 b7 [% k; f3 M5 b! s, _5 C) L蛋1顆，
. l% P) F/ [9 A香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
' e4 i5 Q. t* j" ]! `( Z鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備 ; `/ l x* k1 ]0 J1 ]! a3 W
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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1混料 ' a# Y9 ]6 c* P# d0 w3 v
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 / G! T- V* W/ g# A6 F: ^
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2過篩 : o& e0 @; B! L: R" U% H% r
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 8 O& } K" v( v6 b7 U) o, l5 B
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2 C/ F( |+ S. Z. x1 ^# _9 j3冰麵
4 J" B6 q3 r1 O2 ?7 h# T麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，) y9 {+ c( t H' X
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
