吉士黃檸檬餅乾
材料
, X# V4 b4 v. `; {/ H1 o低筋麵粉2杯，
1 @( u v4 R- s- K泡打粉2茶匙，$ h! J y0 @1 i% G
鹽1/4茶匙，
6 Q3 s& ~& S/ {' x: d奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
3 P W$ v+ r4 V \2 o糖 3/4杯，4 X/ L1 p. D$ i0 j3 O$ ^
蛋1顆，* {- A6 j% b6 Z- Q
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
" U- z0 m2 A5 d) P- E+ u' G鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。. @9 e( h2 A! _% n0 P
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準備
: D( {, T% X" v將烤箱以350度預熱10分鐘。 % Q# q& a: \& i
; Z1 }3 W4 S- F0 D, g0 w3 S* H% a. a8 d; a+ L/ _6 B$ S) [
1混料 ' S% [- b: D, Q
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 - l& n. b5 v7 J$ u2 G# p
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3 A% J' Y' b& c+ _2過篩
- h' x- I1 e2 B* J( _6 T麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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^1 O: ~) i# T3冰麵
( K. C7 k1 @8 n% e K麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，% S' j, [; H/ }9 j# u* U
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
