吉士黃檸檬餅乾
材料 a1 `3 x" q( p5 A
低筋麵粉2杯，
4 {: r/ D2 O/ ?) u N1 h3 u4 i4 I泡打粉2茶匙，
& {% M+ R! ~. ?5 r/ c" M鹽1/4茶匙，
8 F; S! O. [+ v& }! Q/ ^奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
+ w" }, |' O8 T4 M: ?* t4 u+ G& J糖 3/4杯，
2 @7 ?) w" f. F0 @蛋1顆，8 {: ], Y$ b% ~" J% a9 |) ~% V
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
* B( J& V# X8 @6 h/ o# X+ _: ? h鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
h; Q3 E2 R( ~/ r& }* M: }! B
. U, r! S( E; i8 W+ d- J準備 & U& C& ^/ t4 o$ ~5 ]; [
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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2 e; H. H* n) {1混料
6 b* e+ a g' u: p' o奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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. `" r1 G2 u& |, W2過篩
1 n( |9 `9 Q" o& c2 M麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 3 r, Z7 i+ _# N
4 Z. ^# V+ U, o# L! O2 r# S4 R m* D3 W. I8 C0 H- `- p
3冰麵
& [- v; f! X' [% @麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，% k ^1 l/ K) j7 t; `# [
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
