吉士黃檸檬餅乾
材料 " ?# C$ l. e4 o8 O( `* u7 v6 t2 G
低筋麵粉2杯，4 ]6 k! V% I" U
泡打粉2茶匙，+ Y: W4 |3 m; H. L' f: U
鹽1/4茶匙，4 c1 M' l8 R* @
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，6 A7 C. G! T/ g1 G9 M7 l
糖 3/4杯，
- S! s9 a' ^, G `: p蛋1顆，0 [) _) h3 m: x- x9 W0 ^) I
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，- q9 @- Y. s. k( T. V- `, F3 [
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。+ p* u7 j( h+ o
9 F5 R ]$ r- M K8 s準備
; l! @! d. C$ ]將烤箱以350度預熱10分鐘。
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. Y( F+ v' K2 Y, n1混料
/ s7 W' W y% Y4 M奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 2 z) b0 B+ z# a6 N8 ?* A
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' F+ o0 K" E: u/ \. ?8 L) T- n. w2過篩 % j2 l/ M) _9 S5 l. z
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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* }3 \4 k3 z1 F$ ~- O3冰麵 3 W, U$ t+ i- d; ]7 `. X
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，2 y* {: |* g+ @. e( P
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
