吉士黃檸檬餅乾
材料
- v3 N! K5 p1 ?7 I低筋麵粉2杯，4 t- \7 S5 v+ \6 Z0 m
泡打粉2茶匙，
% C# v7 m+ w; ]# s鹽1/4茶匙，
. `) t/ p* r: B: p* P* s奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
8 S1 {0 e0 v9 Y# T8 z0 o0 D糖 3/4杯，
5 H% f' T6 A5 {1 |蛋1顆，: f2 C; _# v4 G0 l% D0 K! ~, w
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，: Z2 e2 F( V. v) d) W3 x
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備 7 v- N% I: U2 C2 C. l% m
將烤箱以350度預熱10分鐘。 0 y! d$ D, W9 f/ n+ ?8 d7 _
+ L1 u; G9 ]6 _- y2 s2 k# a9 e/ W& J' f$ ?
1混料
: A$ \$ j3 T' |. l6 s奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 9 J! F* C( H- n! H; X; I
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2過篩 1 s" B/ g v0 b9 |
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 $ g. ^8 l* E! G) E5 l
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2 l: ^, m" T ?1 |7 T- m* v3冰麵 1 P \ ]2 I, X( b5 L
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
# o3 j3 W: J8 l% ~放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
