吉士黃檸檬餅乾
材料 ' u# m! [4 ]. F) w; n
低筋麵粉2杯，
& d) k. s( [1 A' u+ l泡打粉2茶匙，
0 o& m, d7 b, |/ p7 c: n* A+ f r鹽1/4茶匙，5 Z6 \3 r1 E* L5 S% |5 I3 @
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，0 S( w: [8 h6 x' B
糖 3/4杯，
, C1 Y2 ~7 m3 Z6 S蛋1顆，5 g; z/ x0 B. y ~9 W$ ^
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
! b4 I% @, V1 ]* S+ a0 G鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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* S/ o. l2 C2 w; Z準備
+ \& f& f5 p* I. b" ]將烤箱以350度預熱10分鐘。
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8 d4 R7 J" d9 p, f0 L9 L" i1混料 1 s( [4 M' y3 h( T5 T" N/ \
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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7 O _( V* f8 C9 D# O5 X2過篩
) O" T) `* n' z麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 ) L0 t' Z& F U0 G) I
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: {: x9 y J5 e( V" |6 R; A3冰麵
( d7 U0 }! f9 ? K" C1 v麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，; \9 J; G/ y$ ]/ J1 _, p0 G
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
