吉士黃檸檬餅乾
材料
9 c1 w' x, N0 J$ w低筋麵粉2杯，7 ?) K7 [: w9 c
泡打粉2茶匙，2 E1 n0 w. c3 e
鹽1/4茶匙，; h( e6 V4 v( N6 R
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
( D$ [2 ~1 c) @# c糖 3/4杯，5 X$ W/ z* a. w- w
蛋1顆，. s8 m) [7 a9 c# ]
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，2 f# ]* Y" x3 D5 P, }
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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7 c+ F/ c6 F. {' d準備
+ w- Q$ z: J1 r# x @將烤箱以350度預熱10分鐘。 8 |. L/ ^: f# m2 K, Y# O8 [
+ u/ s+ W0 g. w/ e; E
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1混料
0 H/ |/ C& \# ^, M5 ]7 P奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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2過篩 * N! b+ f4 A3 _
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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3冰麵
+ n* y8 }' t/ h _0 F麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，6 Z5 Y. i; J t, m8 m; W! T4 c5 a
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
