生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
0 }( l- ~4 k: K4 w1 QA 生蠔20個。
* G( |3 R+ o/ O F rB 黑胡椒粒1/2小匙，
. A- L- w5 H0 A5 z: i v7 R紅胡椒粒1/2小匙，
7 Y5 {2 P" z; j" R/ x/ a! v切碎檸檬皮3/4小匙，& ]) o4 a6 h4 K3 |/ n
櫻桃碎3大匙，
! S- i) }2 t- N7 M/ `& J( W, z青蔥碎1大匙，3 m* O+ b% ~! o! i4 o7 h
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
, n& F/ ?9 ~5 Z/ ?水3大匙，
. l% S f+ `( {) z& C* u香檳1/4杯。 4 E" p0 I5 o1 ?( A, v: m, ?" S& o
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' ?- `+ Y$ ]! N: _1做醬 7 j) o4 g* R. t7 Z
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 - `) W9 U( x. l6 M
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) F' {# w& v8 C$ {2挖蠔 4 ^( d1 w2 K+ M$ z) x z
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
