生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
8 b. v: g( L' |; \$ O }A 生蠔20個。/ k& ~$ w9 i6 `4 j0 l7 P
B 黑胡椒粒1/2小匙，/ k. I1 I$ Y l3 C% y, {1 z
紅胡椒粒1/2小匙，8 c& u' V$ j, ]9 G. I( G8 o# e
切碎檸檬皮3/4小匙，
7 _6 l# b4 Y, v( R- ^) _2 G櫻桃碎3大匙，# y2 h* j7 @9 f+ B
青蔥碎1大匙，
* v1 e, V* |* U8 F W白酒米醋或香檳醋1/2杯，
v' _) a. E$ I% G水3大匙，4 ?5 O u# z/ _5 p$ @$ B# E5 C" |
香檳1/4杯。 3 g$ U+ W$ x" M
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1做醬 8 `* `2 y. P4 j3 A' {
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 % |, ~) |" a7 j, D3 Y
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
