生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）1 [" g# l) A5 |' i' a' S, y
A 生蠔20個。
/ m/ E, Z' L$ c, T& n( d; @, yB 黑胡椒粒1/2小匙，
; [: m, _9 _( O9 S2 _" N! q紅胡椒粒1/2小匙，: ^4 @/ n" N6 S: L+ t/ W" t6 {
切碎檸檬皮3/4小匙，
) u' a& r6 \# ?& A, y櫻桃碎3大匙，2 c. }1 A; I) ^
青蔥碎1大匙，
# F5 d ]. j9 ? h" [白酒米醋或香檳醋1/2杯，% V; \ G: {' k. ~* a# I t
水3大匙，: B& A6 u+ G' }1 S- M- \8 z3 @
香檳1/4杯。
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7 F3 P( v( c w4 ^, k( U" Y, c) }1做醬 * y( v7 I6 l! E& Y. a" V! t
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 4 S+ r" }1 \- q1 i+ W- c& T0 e
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2挖蠔 $ N/ q6 C0 s$ Y0 |- r
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
