生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）0 ?1 m" o1 M3 i, c
A 生蠔20個。; C' t7 d! A- {* X, a5 f. `
B 黑胡椒粒1/2小匙，5 k! `/ `( ^$ n* G0 t
紅胡椒粒1/2小匙，
1 Z9 ]: c5 k) j8 |* L1 j/ a切碎檸檬皮3/4小匙，
}% k( |( Q9 k0 `0 g櫻桃碎3大匙，# y5 d% W! \0 v7 M; C; C
青蔥碎1大匙，
2 S9 c+ ~8 r: E' u白酒米醋或香檳醋1/2杯，
+ G! m2 {9 W, f- N水3大匙，0 ^; z$ O" z; V, N: |+ t' z$ w1 Y. {
香檳1/4杯。 ; d3 o8 Y w2 P& P
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) ^# H8 z7 ?; f7 x2 R3 K: ~1做醬 # t' v3 F' n) H+ K$ C L& o
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2 h& O+ @/ G4 A# ^' Z2挖蠔 ) J/ _ u. l0 P/ G( E4 g$ W" K1 `
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
