生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
`; _& y; x: x" J2 K, uA 生蠔20個。
* ?4 ]1 C5 g1 t- v& I$ S& kB 黑胡椒粒1/2小匙，9 T5 r9 B" U* d3 Q+ v
紅胡椒粒1/2小匙，9 Q. `8 j4 W9 [8 a+ J: q
切碎檸檬皮3/4小匙，
. p8 X4 n6 }% ?5 o櫻桃碎3大匙，0 Z) f1 y7 n' V) k
青蔥碎1大匙，
( n6 C: ?. x5 A1 k3 j; m! P白酒米醋或香檳醋1/2杯，/ D# ?' v4 Q/ y p% e! Z
水3大匙，$ c3 x' h2 v2 u! x# ]1 B/ X
香檳1/4杯。 7 b9 X3 |3 f9 `% g6 j+ I
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, B$ d! c& J* s, J3 Z, @4 F% f( ?1做醬 # u" {& C; W! G" ^0 Y* H5 t; O
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 , Q4 h* I! m* |) C T! s2 n7 e
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3 z5 C" a& P* A. {7 W& g5 S) ]) R, z2挖蠔 6 w% H" B* |, H# o& O% K) ]$ O- y8 x
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
