生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）7 b& }$ R( D; z5 T
A 生蠔20個。
; l4 n# B% `' }( B1 u9 EB 黑胡椒粒1/2小匙，
B7 @2 A1 E M* J紅胡椒粒1/2小匙，
) {; @" n" ~. R" }* h$ b) ^: ~5 u切碎檸檬皮3/4小匙，- [4 g, u# X% Q- K4 ?6 a
櫻桃碎3大匙，2 X2 l0 f# i/ P8 K* C6 k
青蔥碎1大匙，* R0 A0 d/ q8 z+ B- G. u
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
( a+ d1 G% z& o水3大匙，2 n. Y4 V1 Y8 y& R' V9 b
香檳1/4杯。 9 l0 `* B" \; {: G" x2 m0 `9 Z4 k
% j* m: S }, [! g. H! [; O- v
- M! x+ Z) N o2 a
1做醬
+ e: [5 O' ?4 d5 u1 T5 b& \將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
- i" p- b# j' z% M, Q1 C) c3 \, L6 \; @; K8 b9 i
3 F) G* W9 P7 m9 G
2挖蠔
8 C0 y8 C0 {2 o% m+ D( F+ G% X新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
