生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
/ [2 A; `5 H1 T3 P1 i/ W3 YA 生蠔20個。$ P% O8 r6 e/ ~/ ~
B 黑胡椒粒1/2小匙，
! ~' N; `* y# m! m紅胡椒粒1/2小匙，# C9 Y- @' I$ n: k, p+ I: u
切碎檸檬皮3/4小匙，
2 r3 X4 J8 g5 B$ X/ B櫻桃碎3大匙，
) U+ Y. r8 a* w. O4 K青蔥碎1大匙，: ~1 H) ]& ~, E9 ?, D
白酒米醋或香檳醋1/2杯，8 h: J+ x3 e# q9 n8 P) Z! ]
水3大匙，
5 E$ E9 f9 @( e! A* R香檳1/4杯。 ! B- F% e6 d$ w9 f
& _! g5 P' y$ n
0 h; w6 W9 a2 G% A4 N; R' p# |" _1做醬
+ ~' ^* R) d* r4 e將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 . `6 I+ q% R: O" e
5 T9 E% ^* S( B+ N8 l9 C- @9 ?4 @5 j# N. {) j! M2 x: }4 G
2挖蠔 + A8 [3 E/ T: m7 ]; n; D4 W* p
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
