材料
) _ }/ }* j2 U
A中筋麵粉1杯、
% e6 {8 Y8 y, F* o! i8 A& h- F) `低筋麵粉2杯、
# q y E: c9 {# O鮮奶200cc、
E y+ \8 { E" X$ @. _糖水適量（糖1大匙調適量水）
3 l0 a. L) W u' F, I. l! D* r* g- Q7 A
B絞肉、
3 ]$ ^ y% u' f3 ?/ u+ s8 f. B! O) O
板豆腐
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調味
! A+ V" x4 k6 m" _7 q2 }香油、
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白胡椒粉、
% h0 x5 n3 ?# c, `) k鹽、
8 Q7 o, X% M: r1 K- \日本柴魚味素各適量
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) G) o: M3 x& X0 J( W. D準備
3 L* J8 i/ x6 N, _2 N% ~& D1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
* }: v, } j* T+ x4 H3 J2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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5 B8 O X; ~, M- w& d1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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3 }! _: G& ]) m2包餡料
4 {* P' [* N2 F' q+ U將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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" f/ ]1 E @+ p0 \# a9 [+ I3水煎包
# c4 ?+ `" H2 t1 o鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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* |4 W! I( b# Y" qTIPS
% f) O$ a" p) w0 O. v; h5 a揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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