材料
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A中筋麵粉1杯、
8 G6 O* G$ t, b0 \* x低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
' c9 [6 e2 g. a$ U( C+ o7 S' vB絞肉、
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板豆腐
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) i; A9 E; G E& m, V" a* h. L; j1 @調味
7 B5 V! V: A" p3 n! O7 n% K2 K香油、
' c. A3 A' K e1 c$ u$ f白胡椒粉、
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鹽、
1 G8 h3 Y) L) c; e# K
日本柴魚味素各適量
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準備
+ k5 y3 H/ q* h( W( q# p# O1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
1 B+ B" `' W. n$ ^+ h3 v Z2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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& K$ J2 `% G1 Z) @7 {# A' M1拌餡料
; F/ R: `( z/ b- W: R/ S* m鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
1 L, M- @$ o; m1 o0 q9 N% C將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
) `+ V H9 _$ v% j3 x鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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