材料
/ i. H4 R; U: D P( k% U( M6 LA中筋麵粉1杯、
! @3 p; d: _0 F7 g/ u4 G低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
: m4 \" @* s, ]8 T& b( O糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
( Z- A! i) I2 E5 E; j香油、
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白胡椒粉、
L5 E& X0 x |7 j鹽、
. T' Q+ Q; q( ?" p日本柴魚味素各適量
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. n8 G, E7 R) S, Z0 ]準備
6 H7 k! D( ?& N2 B8 r1 J1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
/ G' r+ i! k: w; N3 h2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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! v x) P- m# J+ [5 T2包餡料
" I- p' g$ [+ W2 j) |將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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: T& I4 f: {& w( N0 D3水煎包
# m( ^ h$ O" e: c6 H鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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