材料
+ ?5 `" ~ f9 o: y3 @$ f7 @5 AA中筋麵粉1杯、
% x2 b8 T$ U% G9 {, L" l# G/ ]低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
1 [; v3 s/ y: o7 F
. }8 [. w+ L" B( O調味
3 [4 F4 \1 H6 h" m香油、
$ e9 D$ R! I* f白胡椒粉、
3 ?0 {) e9 `, b4 `2 p6 f鹽、
% q; p% W" o" g日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
2 l! C+ \0 s+ c2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
+ m+ r! h. c4 f6 ^0 }& I2 h* Y鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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0 M* C, [+ k d( \+ ^6 h2包餡料
1 k. \8 b: ]* g7 @% f將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
) g4 t' r/ ]" Q4 g鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
! `' g2 P( {) b揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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