材料
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A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
5 W; Z' t4 R3 x- f r鮮奶200cc、
( k9 [. f& C1 M& P& Q; U. B糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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+ N) P. [$ u! O調味
& Z1 k% u1 x3 ~# |香油、
+ X0 l, P& p8 C- z& k% r白胡椒粉、
$ W L7 Z7 k, Y3 F$ `# O鹽、
& G3 v8 l0 g1 y; q3 ^$ m$ K# z1 a日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
% d- S2 p6 f$ W/ F1 t2 y2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
1 f& a; ^, \7 o! G3 n6 a/ x鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
1 s' O9 O7 w0 n* _6 g, ^, P8 x6 M將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
8 t0 ~( N8 x( D揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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