材料
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A中筋麵粉1杯、
( @9 X% l: ?) w, _7 x低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
) a6 C9 n. ?9 |/ E! t% j* o
" Y. w% X# ~; @% j) n1 {: W6 q* u調味
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香油、
) n0 [( k% [! M9 J, J白胡椒粉、
6 q! g( Q% B X1 R. ^1 a# }鹽、
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日本柴魚味素各適量
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9 F2 ~, Q, T+ X! j7 H準備
& P, [; h5 V8 h2 p# [1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
, v5 r* p7 [( H* U8 ?4 q _2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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4 ]- ~* O$ m$ ]2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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& }- m! O. V" A- y6 j3水煎包
6 m7 a9 Z! w2 j: {, T4 u8 v鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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/ w% ]3 m3 g* i- v kTIPS
$ C% B/ N3 g7 x揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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