材料
6 _+ f- }3 Q0 N1 B9 E4 Q/ B" j6 h" p% lA中筋麵粉1杯、
+ P6 g3 k$ u x, ^: V( k* U
低筋麵粉2杯、
+ Y8 \. G3 N2 C/ o( z6 h鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
# ^% P8 X4 f; R f: F香油、
! j: I+ @ V( \' n. ]. e白胡椒粉、
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鹽、
, d& n I" ^/ q! @5 B$ \0 G( ]/ g6 S日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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7 H0 K7 ]3 ~' f. F! i& Z$ H# ]1拌餡料
8 m! t b8 M( E/ S3 W" I+ J/ i% R. K鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
; f/ |* [" o6 H& {) j; [2 K1 K. ^鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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, q% j' M# f% w% t( bTIPS
4 ]4 |0 ^$ _& j$ P揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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