材料
, v2 G8 \" A7 E% g9 l' TA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
X U2 G2 K6 \, m7 B糖水適量（糖1大匙調適量水）
6 S6 j6 t' W" x9 n, _0 o0 DB絞肉、
$ o, y& w: E# H板豆腐
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調味
6 w8 ~+ z& `2 @$ n. \; i1 F香油、
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白胡椒粉、
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鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
/ B' X; n6 n- |' o9 a2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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- }; Z* O" X+ M9 I1 b1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
6 I% D7 v5 q9 t將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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c m) G6 u0 X& S4 w3水煎包
9 S5 V# Y8 u3 c- Z& v鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
. t& A4 C/ |- u揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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