材料
/ Q( a' @' B' o南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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* q$ \, I) p; q9 P2入卵
1 }/ Q$ p+ G+ ^- P2 B% U挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
# w' U U1 C! O9 }" k3 P另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
) a( p, b5 {/ n' V O2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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