材料
, L: x! C& e5 K6 @: s南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1 w! ]- o5 R6 b- m# l. \1填餡
9 L# b; V t9 B+ W8 Y; f將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
5 t" |* d9 F$ q* u4 r U# H* m另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
. k7 I+ z" k# F5 S6 x2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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