材料
; D' K" r9 U8 U1 a3 f T& H1 v南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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4 j4 k8 C2 l/ ?! \0 ]1填餡
7 |" `* V; ?* K) o1 d9 z" Y0 }將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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- u8 l; }7 d% n8 ?+ v2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
/ Q2 ~/ A$ H3 P' J' j! V. W, o0 i4 x另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
. ?& y, m( K6 P6 b4 E, ?1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
e, K/ z* k. x! ^2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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