材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
7 h4 [# N& @3 ?' K. ]將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
- z: j% B' P) l' N# }5 S挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
8 a, H5 R, } L! J* b另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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6 ?( e. V( ]7 x8 _$ xTips
3 F; R0 a' v$ N9 d. u ?% `6 i1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
7 ^( m! ~0 v! s. j/ W9 j2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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