材料
5 _6 ]5 @7 n! Y# H( U' J南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
2 k1 q- Y8 ~1 Y; l& I挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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, ]0 \/ X8 i. L- b& e: h3製醬
4 e& m. j; {+ x% k! D6 R, }6 w0 H另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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: @* r0 }9 r1 o0 s$ z- b4 O aTips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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