材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
; n* D9 ^4 n1 f5 v X8 r' @將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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6 X T% b& g0 [; b8 i2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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; Z: h+ E' b* ]8 S/ ]$ C* g+ u& m3 油炸
! G) K8 |3 M5 s2 l過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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