材料：
; k1 o: x y/ C( T1 o- q6 w0 B蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
) n; }& t0 f1 Q# _9 ]將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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) B; ]. n( p/ s- |3 \! D2 拌粉
9 n$ W. \( F: [2 G打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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& p/ p, s0 |" R0 [3 q# T% k8 o3 油炸
, R9 z4 O* Y( n過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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