材料：
0 F! \0 v1 Y/ }蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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9 m5 F: ^# p x$ v( v3 |& i9 g2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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6 |( ?/ |8 s. u+ q- u! \. O; F3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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