材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
1 z+ n9 r% V+ v) n! w( f將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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& b/ y! n9 p4 K6 X+ C) y7 L2 F2 拌粉
2 c+ w; {+ v( {( r9 d打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
+ i) r- w- A+ Q! W9 b過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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