材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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3 g! j' t& i; i' U" N3 [4 F E: p1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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1 i/ a5 r& t0 k& y( K, b2 拌粉
/ Q7 `1 M! R8 f+ ~0 a打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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% r0 T0 e" X8 p# x( f3 油炸
! S& k& ]( ]6 z% X過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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