材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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+ D2 j% f" z! _6 U' O1 調味
; Y1 R" i. i/ }( R. T將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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3 k, [: T$ A5 L) {0 _2 拌粉
) N+ k' i' F2 m& n, i3 ?打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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0 i8 ^& w/ [, }( ^1 y1 ~/ P1 P3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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