材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
, m$ ^/ D! Q0 Y& G3 b將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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# g( S+ V. Y6 l2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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( T4 B8 ` W8 v7 b3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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