材料
! @( `9 L: N1 K7 Z. U6 B3 O馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
- R4 [6 c9 d0 l8 Z麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
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黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
4 |6 B F. i; }, v$ _4 Z義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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6 G; p9 P1 R+ C9 [5 E9 h5 R準備
6 c4 K( q6 Z8 \: r8 d* _' w馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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1調味
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薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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2炒料
: ?; o$ o+ y5 i7 e/ t7 s7 c: M橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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3拌勻
: f( k2 M- |& V" T6 R2 p! \/ v將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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