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發表於 2008-7-5 12:42
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竹炭蛋捲 【做 法】
| 竹炭蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
s6 e5 ~5 N- l( p | 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。9 K+ f, N4 D2 ~5 p1 ^% O9 t) @
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。5 W2 N# q+ K& {7 S3 A0 s
| 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
5 E8 ?. l, T& M9 W* y" y( j | 5.蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。( O+ Z, d! K6 E! M2 V4 j! u9 F
| | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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