黃金蝦餅
黃金蝦餅
% B# f% s5 z- Z6 I6 L. |, y b
" i6 w- X1 m' }) j# J5 R: C- F) p5 W( k9 R
. A, k/ |: p; K# {, }* D3 E2 @1 ^
材料： # p& E3 h8 ~+ O
, k7 e u" j( T: D5 K8 t麵粉1小碗: p& _; d/ z0 K% P8 T( s# |: D
玉米粉1大匙
' ?9 K7 H, c' `1 [: N& n雞肉粉1大匙
- M0 ^: M/ E$ ~5 K- ?蛋白1顆+ t2 `! C1 _# i5 ?5 c
蝦仁末適量
9 d( S' O/ @# U, t G' a7 |爆香過的豬肉適量( k! f4 c2 ] p6 D8 x
蒜末少許, X% L K( s6 b' h! V" Y9 N
糖少許7 b4 _& u1 `9 u
鹽少許
' U4 q3 ?4 B/ b4 e' {& S4 S3 D香菜末適量) a @/ q0 D7 H4 C& `
0 i7 W$ E# Q: s: C0 ]
作法：2 K8 `% _3 h4 y- D+ w
7 A- L7 a7 ~2 ~" Z9 z
1.將麵粉、玉米粉、雞肉粉混合攪拌後，加入蛋白攪拌均勻後備用。6 ?4 t8 F! L( X9 S3 r6 I. X3 U
% W1 z( I7 e: h* I8 M7 z0 d: L
2.將蝦仁末、豬板油、蒜末與糖、鹽攪拌之後，沾裹上作法1的裹粉後，下鍋油炸即可。
* i4 W/ f7 N; V* ` J) d
3 z6 z; H. \& G5 I3.食用前灑上些香菜末，再搭配沾上甜辣醬或辣椒醬，將更增添美味。
