黃金蝦餅
黃金蝦餅% D8 x% O0 s3 O/ X; J$ x% D
# g: X# Y5 g$ q: i7 c5 {9 z" O: m
; D; J8 Y! v8 m/ \+ D% k
# M h& x& c3 l材料：
9 C1 U$ B- E+ Z& L
+ r) X6 |4 x" P% ^0 {/ P7 s/ V麵粉1小碗- V5 ?5 D! m4 C8 }0 o
玉米粉1大匙
; `, p' T4 \" J0 b. |2 q' f* k! F/ K雞肉粉1大匙
" B' c7 N+ J. Q& O2 s蛋白1顆
) P6 H- f# [9 D/ i0 F0 K6 x蝦仁末適量
. [& I7 s8 [% c/ w. `* I爆香過的豬肉適量
b( S3 F0 L3 C- g7 ^# k! m% }蒜末少許
# h ~6 G0 u4 f. U. R$ |# L- }- L糖少許
; }4 I" a3 i9 K( ]$ ~鹽少許+ R) v; S) s0 z2 |3 Y
香菜末適量; D! n6 b% O7 ?$ B( H3 X
2 a' \! w% `& s4 x5 e) c( a* E$ {
作法：
, O# N( y0 b; `
. M0 t& _ D; \1 P, O1.將麵粉、玉米粉、雞肉粉混合攪拌後，加入蛋白攪拌均勻後備用。# I! d( Q' o' m6 d- C6 f; ^+ P4 t+ F
3 @0 f9 ?* Z2 K
2.將蝦仁末、豬板油、蒜末與糖、鹽攪拌之後，沾裹上作法1的裹粉後，下鍋油炸即可。: s8 q9 Q, {7 t
4 n) a/ p2 ?3 J3.食用前灑上些香菜末，再搭配沾上甜辣醬或辣椒醬，將更增添美味。
