咖哩牛肉派-雙層派

材料$ G2 J2 `. L' V9 J/ g
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料' Z3 T+ d+ l0 f- a. T/ w7 [* I% @
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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' M6 Q) P' m# m) F準備
2 _1 Z7 x, F4 d2 J•烤箱—以220℃預熱
! a$ \: {/ [. K9 w•烤模—8∼9吋派盤1個' }, q0 Z5 Y% ~- h9 n" N0 u
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作法
" K5 Z/ P+ Z( s1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
9 ]6 F+ A0 P$ m! G2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
: u; n! I3 E0 r5 y& |8 k3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。( {2 u5 b# d9 n6 H; y. S+ C. v
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。