咖哩牛肉派-雙層派

材料( a3 m4 M3 n5 M5 ^: k4 q
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料. r, w1 u# F8 A4 [. E
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    # e4 M# t9 q0 ?' L2 M; f
: A, P% V* I% u/ P/ `
準備  H; @! \, w/ q, V; _
•烤箱—以220℃預熱6 Q: `+ L# l0 q$ t# G: W
•烤模—8∼9吋派盤1個6 d8 n: x6 k+ T1 Q( Z

+ s5 f) _- _7 y. o  J6 ]作法/ J* z5 t5 t: H% U# ~
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
* J& [1 n; V; P2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
0 H& ?$ b+ n. X& g6 T( l3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
! _# ~( l9 ^. j# \7 d4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。