咖哩牛肉派-雙層派

材料
9 P1 |; A, O6 \. j* y6 ~7 Z未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
# f, m6 g! @& a8 Q( r& R2 ^; c; h5 x* _: O8 o/ D3 n! b! h4 e
調味料
0 V9 N: M* ]& ?% S6 j咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
' D6 l1 M$ W" }: @7 o- }* d3 h4 ?) {- ]. H
準備
: K! }6 o3 ~' j3 c- a•烤箱—以220℃預熱* X% i/ ^" r) P, }* M7 D5 s; P, Q
•烤模—8∼9吋派盤1個% c; H, j* h; h( [) K. r

3 ~+ X0 U. Y, n. v作法9 {9 k7 f7 q" G' P& Z/ R
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。3 d$ D: H0 A# L$ c. ]: J4 T
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。* J; ^) @6 `/ q0 T
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。3 {2 t/ {8 x# y7 O
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。