咖哩牛肉派-雙層派

材料& q7 a1 E; F2 ^$ h* ^" q5 R
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　1 i9 [7 t6 q' _/ p% Z! a
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調味料+ ]* j3 X" e( d0 y; o8 w# Q5 `8 t# ?* t
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
4 W: {( v; P% ^, w' L1 s+ x! T, L, b/ D: H. ~
準備
1 ?' L: Y6 ^3 d! x2 m9 l•烤箱—以220℃預熱
3 L: K) l, R6 j9 ?( {+ Q•烤模—8∼9吋派盤1個
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3 A, a5 }$ Y& a* E! ~作法
3 T- e, y8 t5 L: J1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
) A' `7 X& P, Z, v/ q+ y% c( v2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。  n4 ?# S. Q% @: Z
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。* |+ }0 L9 ^$ v8 u) f9 F/ a
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。