咖哩牛肉派-雙層派

材料' Y7 X: E& I9 R0 B; u3 s) W
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　' i% b# a2 A5 |$ m- K7 `( s2 g5 m0 _: f

3 s& c9 A- ~- Y5 @( J# p! y; @調味料( {  \- S6 u0 G
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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4 H0 R! @8 Y' f, S3 q準備
0 p8 Z2 ]# L  G•烤箱—以220℃預熱# d- X1 Z/ }$ b0 b/ v# k
•烤模—8∼9吋派盤1個+ h) n" y$ f6 J  f1 z
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作法( q$ W  l4 e4 V8 w  O; C
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。: k0 B5 Z( U1 \5 I: _0 L/ E6 Y
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。6 G( h2 F& ?& [
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。2 z% G) R5 }' O% H& S7 K
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。