咖哩牛肉派-雙層派

材料9 l1 N# J/ g# I+ B. u- W
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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1 Q7 U0 \& X( ]' V調味料
; I7 |! D- F6 V8 ?( l7 |* ^8 S; o咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    # _5 F4 S" S' U& e/ p* A' x/ f. d

5 m0 u$ M" }+ n& z7 m9 C準備
0 l, {0 F! }0 X. w" F•烤箱—以220℃預熱9 L7 m6 x% E  o( S1 Z
•烤模—8∼9吋派盤1個* P7 S+ g) y& M+ U

: H0 y( s+ `" p' a; r. r作法
" p6 @# ^) v! U. L8 B8 k1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。+ b( q; n8 f) z! a
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。% H) K9 Q" R! ^0 y" ]1 D1 |
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
- ^; b* h* ?; V) A4 u5 ^. v4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。