咖哩牛肉派-雙層派

材料
( L  i3 [, k# D; ~0 P& c* L未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
" d: F$ h6 A/ l9 l: n& Z! C) E& ~( ?* @& a
調味料  @6 P* Z7 T5 O2 c
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
  {3 C$ `$ a) `6 |$ n) u$ M. n: A
2 i: j2 t  q! G8 h9 F5 @* _準備
( p2 K  ]  B  T: z- Z•烤箱—以220℃預熱
7 t! F2 N8 N+ c* e' |* p•烤模—8∼9吋派盤1個
7 g$ ~1 z' L& i1 h6 i, Q! m4 T7 `0 U3 S8 Y1 J+ ^3 Q5 u/ o) K8 x+ U7 ]( h
作法
0 Y& b) Y- a$ w/ O7 S  k1 s2 N6 B1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。7 _0 J0 r% L& k- u' S: e
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。0 W! y; |( j8 f& q' M7 X! t
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
! [" J# }6 W( B& f0 r9 U4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。