咖哩牛肉派-雙層派

材料
2 I9 B/ B" y9 z! K) `未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　6 [. _( r+ A: a; Y4 f! D

  |4 j1 U" o8 q/ f% v, u1 v: D調味料9 `# K6 U, O. a/ n: }: i
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    # `0 y' |/ i# N

- A% P6 B* I5 o  B- W! w準備0 ~" k% t+ t) \* X+ ?1 W
•烤箱—以220℃預熱" N6 S: X# [) Y
•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法
' U4 o* @  X/ q) l- P! B7 k" B* I1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
* W8 @! q! y( A2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。% M9 P9 O6 t5 @
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
; A: M5 l/ f( v* m" z  W4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。