咖哩牛肉派-雙層派

材料3 C6 j' ]8 {. B" J3 o% y) Z9 g! l
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　: G7 P! C3 N2 F) q
1 Z0 P0 P3 X- f% ]; H
調味料, t$ [2 q/ L9 ?7 C: C! P& l
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
" O8 e. |4 i# z' Z  m& C# B$ B" T3 n
準備! `! M) x( X7 v
•烤箱—以220℃預熱
4 Q; J1 H0 B" n$ ~•烤模—8∼9吋派盤1個
6 c: O- \( H  X% E( }' y0 C
- B8 r- j/ [( \" l$ B( I; E+ m4 {3 G作法
) Y" K5 {) M9 `' p. w6 m1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
" A0 |4 d6 _" V& H2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。6 `! ^. X8 [5 P+ n
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
( E! Z# m0 p) q/ K1 }9 |+ g4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。