咖哩牛肉派-雙層派

材料
$ x9 V. U0 @$ H3 A未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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7 `1 i; u5 }$ t& v" S# }& A% ]% O調味料; P9 @2 D# n2 m! ?+ }
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    0 k& j; p" M; a3 A9 B# T

1 t/ r+ b: z# f& D準備- M6 z6 [5 I0 k. P& F
•烤箱—以220℃預熱
7 ?, R( t$ r8 H" h/ J2 o•烤模—8∼9吋派盤1個
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9 k2 ]  R/ @" O9 l作法
% L- p9 f* [! a8 j" a$ W6 T. `& M7 W1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。- y- U7 j+ G, n6 W; t
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。1 f4 g  v; n, B) t) d9 m- C
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
2 [2 [5 R$ H/ f- |4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。