咖哩牛肉派-雙層派

材料9 r" B  u! e( L0 b6 `* ^! e
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料9 `+ Q$ j5 G$ @  n+ e( _) ^
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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  Q- l  y5 j' y7 D9 {, \9 q1 R- ^準備+ i( G* `* w& m# T) x
•烤箱—以220℃預熱
% @) U" O; p6 R+ i% L; x( f, B•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法: F% r2 n" f1 r5 Y6 T  f  B( u5 N6 W
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。1 b( S/ N1 l7 U  ?. N- @- V- c, _
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。: c/ J7 E$ K$ n, ^5 a
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。3 o# T- M7 Q1 o
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。