咖哩牛肉派-雙層派

材料) ?9 M- R. C0 ]/ _) m6 w# y" v
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　8 u+ s4 Z7 s# N; |9 s3 E, L& }/ k0 f; ^/ I

; R9 y: e4 f3 D5 U! ^2 \調味料
, M8 ]$ B, T+ f1 a9 E咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備
4 m! m. D. H2 z  d•烤箱—以220℃預熱
& y( E3 ^; c* W- p•烤模—8∼9吋派盤1個* d( y; `6 k& B  ?3 h: E
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作法
* V4 F! \4 p! v3 M2 j( g) L9 e" O1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
, U; Q0 V1 ]+ B7 T2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。# Y6 k" C! V9 l) W1 p
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。( M" M% ], F1 J8 X; W
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。