咖哩牛肉派-雙層派

材料
. }0 n( V7 i: y3 O: Z8 j未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　9 x' C  H4 J7 W& |

# z9 F  ]4 P- [- T$ O4 q* F( n( l調味料/ t0 K( t) E: m5 f% H
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    ; n# ^5 c9 M' c0 d
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準備1 f$ w5 ^+ a4 \- f" p% Q! V
•烤箱—以220℃預熱+ }4 `$ t8 }, E2 [/ ]( `& k
•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法1 o# p9 V% B4 @6 o3 g5 }7 H
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。$ b) ?1 C! o8 J  I. ^9 D9 R
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。; s7 b" c, u5 N; C" [) h6 ?
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。0 a6 c- q& ^; K4 `6 E6 {+ t+ u
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。