盆栽蛋糕
盆栽蛋糕『材料』) M3 S0 C3 o" J {* `) x6 {9 W% m
0 Y2 E# h# g8 R& x) f- ?3 n1 W. U* W
蛋黃 80g
% ^( X" O; m7 i全蛋 2個
$ O+ }# ~5 V! p低粉 80g + q. _' f* f+ i+ b1 R
香草粉 10g 3 ^: c; @" d8 J
沙拉油 50g ( |/ h$ g4 w/ ]3 \
蛋白 150g
1 y4 [9 K( Y& V" W' ^ R) s( N塔塔粉 8g $ `3 i' x" |$ g& U
糖 75g
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" _4 C# P8 v* ^7 F3 P9 R% R7 k. c『作法』6 N, c6 E$ Z# E1 U; }$ f
2 x% h8 `- w- ~% G9 D1.烤箱先預溫~180上火/160下火. r* D2 T/ g' l
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2.蛋黃加全蛋打勻4 I& X: q8 J! [3 V8 Y. N
, E" u) Z& q* _, T5 Y6 s2.加入粉類拌勻~加入沙拉油拌勻
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3.蛋白加塔塔粉打發後加入砂糖, u2 u* u4 k6 E- |5 i! i
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4.打至濕性發泡3 n, B* l7 H3 G5 [
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5.取蛋白1/3和麵糊拌勻~再將全部麵糊倒回蛋白拌勻
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6.入模先180/160烤15分鐘表面上色~再160/160烤15分鐘
