湯圓
湯圓『材料』
6 W* u4 K. i' [2 w2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』5 a7 x8 j, t; f( k2 I+ h& }# O
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。# E; I# z. w5 p% E
# ~- O3 Q! Y9 e8 _' o( H) d2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.' u: n( Z3 r3 p% S
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
