湯圓
湯圓『材料』
# d7 c* Y, c" X) q5 a5 \ u( j2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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) ^: Z* r1 J4 u) j9 E『作法』
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# G: C5 u" g, A# T+ t q, T1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。4 g' [9 R; r$ d6 P7 z8 J( Q
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 2 G6 s3 o/ ?6 \3 w
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
1 K) v: I, j& N+ C7 Y元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
