湯圓
湯圓『材料』/ O f, t- m6 y! o( n
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』4 i1 \( q3 o$ G4 [" `
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 " j! C, G, C9 Q0 L' _6 d. X# {. K, \
8 H- Y4 {$ E/ n3 s8 G注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.- @2 p% l# {' e. w
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
