湯圓
湯圓『材料』
; Z5 w& ?( O/ a/ }4 G1 G( s( S2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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8 o* @) W2 ?) T3 ]) |8 q' n1 U% K『作法』
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" H* r# @. V! I1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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9 p0 w* ^( r/ K+ M/ A0 d0 M; D2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 5 Z V% X7 U% H# _! u) F, U
- {1 g m+ z% e6 `注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
: W! } Q/ J2 J" d! Y( m元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
