湯圓
湯圓『材料』
$ G5 ?, K* Z2 e' _5 U: @: u0 G/ Z8 N2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』. t/ u9 }1 b# z `. m1 e
9 f3 }6 X+ _9 M2 S" H5 _. E1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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4 k4 j7 D. h: J6 P& N0 n- r2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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8 Z% J# ?1 b5 v: }, R1 P9 a' U注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.# y$ R- Q$ Z' a/ a1 d% B- F
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
