湯圓
湯圓『材料』& g$ Z* W2 i2 z/ O2 w% b
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。; w4 J# ?7 `( Q6 }/ [9 j9 s
6 u9 _1 y: }5 E0 c『作法』
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' ~' I2 C4 k- _. T1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。5 s) {6 n2 y$ w' y( `
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 ' p* S2 [+ w2 }/ i$ g& A6 b
& d' y% o- _* E1 j q8 N7 |注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
% A7 J6 W" X2 h! D) G8 t2 Q1 Y. N% `( h元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
