湯圓
湯圓『材料』- U$ a# B1 W) y v- Z
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。1 S+ a6 ]# a1 m* ~
6 o6 d4 E% K' F( U- R『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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. K; w. L) s2 r7 M2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 - _5 M, D% D+ \1 V U4 I3 x) J
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
% \8 f) G$ I2 x' \0 F元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
