湯圓
湯圓『材料』
. P/ G% r$ q; C2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。( l% l6 D( h& x7 P. ]
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『作法』 [. j$ j7 `4 `' A# n
6 a# u; U% }8 V1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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5 @9 K1 f9 ?7 [( L/ g9 B2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 2 t$ f9 \3 y# M3 u5 T5 N. O
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
0 ]. D+ Q6 ]0 w s4 b元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
