湯圓
湯圓『材料』8 E& R- ?8 o& V( O+ H2 C9 Y
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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5 J$ ]; E3 [7 J『作法』: W' K3 Z/ h: W# `2 H/ ~2 c: I
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
2 _$ W+ C& S% X( [ r# L( M元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
