雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
3 N5 M' E* w" m5 ?5 V7 f明膠：4大匙* B7 W" Q/ K0 Q, L
水：1/2杯
8 x# H4 [5 |. O7 ]0 g: Y# n; D2 l牛奶 ：5又1/2杯6 i" `6 |4 u* J+ G; N, Z Q
蛋黃 ：6個 % u' P7 @* p9 |7 _# p! k
可可粉：1/4杯 ; ]- n( @" o K: E. S+ N& G
冷水 ：1/2杯 - e3 l' s/ M8 V+ _8 r5 r8 q
巧克力銀珠：少許
( Y0 L, u$ m9 D3 j鮮奶油 ：少許
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: h5 D8 Z8 e) v『作法』
/ v" b% y4 g A3 F9 `) M1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。. D7 o3 N$ Z/ e1 n" }) W! w7 M
: v2 W$ o- {! K' @* Q2 S! h2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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& o: [. r; G! ]5 B7 ?3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。' Z: b3 ?3 V# g+ W
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
