雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
0 Q, \% F; P& z/ Q' U( [; Z明膠：4大匙
7 ^- N6 W7 I, L) F4 ^水：1/2杯
' s% k" z+ w# j- B% l牛奶 ：5又1/2杯2 |3 o5 q+ i0 k, ]+ x) I3 v
蛋黃 ：6個
0 N: i1 Q; M4 V) l. C4 r$ ?# m1 w7 @可可粉：1/4杯 o3 \( K3 c5 k
冷水 ：1/2杯
! t5 b% W5 I# H' M, S" i巧克力銀珠：少許! \: C9 U# R+ m; H- S. y6 G
鮮奶油 ：少許
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『作法』
- Y- n( o# m8 }8 [& ]1 ]0 G1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。2 s- g! w/ i8 v \6 v
% c$ j+ k0 Y( J1 [: w: T# A2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 ! B4 Q7 M. [3 D& u
& z3 k, O3 ^) [4 d3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。5 R- b b1 I3 B& T2 n4 {/ r" ^ w
) m O9 ]7 z0 P( }4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
