雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
; Q; w W: o$ _: K8 J4 i+ {& w明膠：4大匙& Y' S: e4 e7 h0 J( ~$ s; `2 P: l
水：1/2杯 8 P$ b- I6 M/ e
牛奶 ：5又1/2杯
+ c. T: g9 v W1 i' E$ |" z& R; |蛋黃 ：6個
' {* n3 R3 @+ {$ q' @可可粉：1/4杯
' @3 Z9 f' I: k0 @: W( T" N冷水 ：1/2杯 1 D8 h; R! q+ l2 y8 R6 \. G
巧克力銀珠：少許! F2 v/ M9 l `
鮮奶油 ：少許9 G- m4 i" r. }5 H
* W! n3 l8 p. y. w; B『作法』- m2 s6 G2 H# X1 f+ m+ f$ i
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。! D6 C# T1 [) A
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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7 _, c7 T! f! D* v; I- i; O3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。6 s( o% h+ V. B9 y/ |' M) q
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
