雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
. F3 l* F1 W' r7 v! N: o明膠：4大匙! p& a5 N% l$ B! [4 p! ~3 ?
水：1/2杯
7 A( h; z t$ j( y9 N( [" s) H牛奶 ：5又1/2杯; n& U) r& S5 t; m4 l# m
蛋黃 ：6個
: ^3 `$ C% c$ V" D可可粉：1/4杯
* t7 E) D8 s5 G0 A) W冷水 ：1/2杯
+ v! S* A% Z4 p7 J) L% o; G/ B巧克力銀珠：少許
& c l$ w5 R1 V; o鮮奶油 ：少許) \# X3 v4 D- `5 W6 o) D
! d8 z4 p; V7 M! b8 r" ?" l* w『作法』
1 c0 z6 s" C9 K3 m0 i1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。4 b* D! v5 R0 [2 L8 c4 {8 j7 ~0 @
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 # y6 R4 P+ g, U' I9 e, |! t# K" @
# e; O3 Z9 M) H! n% `3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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; D' k) U; Q; a4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
