奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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2 A; z7 o& S5 J9 ~) `蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 ^- U% h" W. t: M
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片4 m- _ q6 M' I0 K6 @
奶6大匙 / z* g) Q) a3 d1 x+ _2 N* i
做法: L7 W$ ^. `/ g
8 B4 C& x. w2 ?* T蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
1 f3 w( l. O+ B' ?奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。5 @! _3 U! m! B& f; P
( h1 x3 N" S# q& B; |, U8 g將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
