奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 % v u7 P* { v3 q" I
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片4 w; l; ^, ^% }5 p- n
奶6大匙 8 F9 a+ O, m! W
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
: S: G3 s r( S" [6 i奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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+ \: [" G% X9 A將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。3 R) p" ]9 J1 M
. [4 v' R3 x/ u3 K4 |小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
