奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 5 R1 o$ v2 `; a9 b a/ w- u
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片# @. [1 b6 I( L! l" S9 i
奶6大匙 2 k8 |0 W9 V4 J( ?9 ^4 o- x( x
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 9 t$ Y5 z4 r% V, B
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。1 L+ H @- y' b3 e6 h
A4 d, X. `- @將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。: }7 k3 j3 ?) h; G/ p" b, i2 k# l
5 }1 ]( C- \, c小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
