奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: 5 |' S" [ X% r
! E5 a/ n) S% D! z. _6 W蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 2 w# v3 K& K1 P0 t! H! B
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片1 r3 f- z3 N# l2 A9 f8 W
奶6大匙 ( {* O( @8 z" B4 {3 x' y2 y
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
. `! S1 V" ]7 P# J, n7 D$ A. |3 d奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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; w. n0 t" a! r; q將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
