奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: / R9 J7 l1 D/ e+ l2 b
6 N- o8 d* w& w. u7 }' O蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 ( N/ F- M, R, r# L5 q4 F: A
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
o6 n1 {; c$ x1 j# f! P; p, j奶6大匙
0 D3 F" U; V; N( k! h做法: ' t9 I. q; x1 e' ?. E( p
3 L/ c) J4 B7 D3 Z* W蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
/ t# H, `8 T3 _0 m y- }2 Y# q# G奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。9 f* C) T6 ~2 n/ ]3 g
# j6 R# h/ `# l2 P$ ]) p
將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。5 T: L+ k: L. ]. s- s( J
; E! z+ i, @* {5 f0 P+ ~小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
