蜂蜜番薯水果塔

地瓜300克　蛋黃3顆　低筋麵粉1/2杯　各式新鮮水果少許   
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* K" B& D  v3 s9 u- y6 ~調味料: z3 D" r* S! _2 V
蜂蜜3大匙　溶化的奶油少許   5 c; [, \2 E6 W4 H7 c% n: i% Q

- i7 p3 x+ I6 p8 Y* J作法! v, e" g) _# l" T, p
1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及麵粉拌勻。* C' g+ z5 o3 I3 h9 M6 u
2.將蛋塔模型的表面塗上少許奶油，再均勻填入地瓜泥，放進烤箱烘烤（溫度150℃，時間15分鐘）。
: _# l& B( U! B5 d) W# Q+ M( m3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。8 E6 M8 q/ l3 A% \

  y" [6 O  `/ g0 V, k& T附註& F' t! g( Q# I* v
蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。