草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
0 X# }) T+ |: t* d: Y5 P9 x細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、3 b" o& i% A- F$ l  s% n
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
+ v+ p3 ]* F" Q- ~; S; K2 Z1 拌勻 . I! ~) Y- P# ~* }7 R
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，9 h) c2 H! p  ?6 s8 v. l1 r
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
8 {- i, n3 Q. f, v6 r2 打發
2 a" u2 K4 N7 u, _2 _) q) |1 T鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
, D. M0 R5 ^6 P! L0 |. k% T3 裝杯 ( G; X! G7 N" D$ ~0 d, t" g1 g
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
# {- D- k3 p3 W: z4 U淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。