草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、  c( x9 i# N& l% U" X9 S. f
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
1 _) U. C- c4 J5 Z7 z. l! P1 n1 v藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 6 t+ C% E% q4 L6 E
1 拌勻
: w; h5 ?/ U0 H; |# R. b% P7 X7 ~吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
+ c1 D% G( p* D2 v加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
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鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 6 G. G, |6 Z) A# E2 h+ ^- @
3 裝杯 3 V. y" R* F% k7 P
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
4 i0 ?, y% J' p. @) s淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。