草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、( d7 Z5 b5 N6 \5 `
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
+ B8 }4 L: q1 r* @9 ]藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） & _# s0 l# q- o" W& y7 |) ^# ?6 R
1 拌勻 * a7 g3 z. |9 {6 S2 U
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，" X% a: v! F* F2 _  ^# _
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
+ [+ X: G3 [. q2 打發 ( a1 V, _* J: w  T2 z' \
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 9 X' K/ Z" X% `! ~
3 裝杯   Z6 q$ x- h2 h- h1 v
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，& B8 d0 b$ v# H7 t3 o! `
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。