草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
* H/ U4 v- l) H. m+ B細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
; ?7 G' B; g! g- \* c0 D藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 6 d/ p3 E  F+ O2 k8 P% y; i
1 拌勻
0 `: k5 ~' m$ T, p5 u吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，, E2 o/ V# }! |( `, f
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 9 o7 D( t: x$ R& f6 m& X+ c4 u6 E
2 打發
1 f; z, b7 W5 f* J1 D. X鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
$ D8 l, \/ a5 x3 裝杯
7 Y, l) P9 g/ e將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
0 z7 Q1 M0 f; M' e# \, Q9 q6 K& [7 {淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。