草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、" T3 f! N( u) G2 J7 a* g/ q; }
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
" Z; L& Y+ Z5 |5 l& j' F藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） " a+ z7 k: ^! i: t' J" M# [
1 拌勻   x8 O" b, u1 z' C9 U! b% I$ o  f
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
+ @, a8 u  t! H) E6 }9 s3 O加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
$ S( g+ a6 A5 N5 I* Z6 e2 打發 # L# _  R( I# [0 `( d8 u
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 7 p* ]6 t8 Q( ^% v, k, E
3 裝杯
! M5 C1 b' ?$ w* A. e  Z( i- y將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
& R) ]+ o  p" Z4 y6 g3 r淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。