草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、0 W5 n% ?* P7 }; V
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
- i0 F! V& _5 G藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 0 P6 |. I8 G' Q; I
1 拌勻
: ~' x, f$ A% Z' H& ^吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
# }* J, t8 s8 T  H& ^( C加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
3 }" {, j% l( W2 打發
  B6 A5 b: N# h  b) ]) E4 l鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 4 t8 f2 Q# s1 O7 N6 @
3 裝杯
% j: q% z4 j  q# J將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
0 _4 l% V, Y/ D6 f0 m7 f淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。