草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、0 j" H' n, ?* V& V, C. x# n
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
3 o4 f1 D+ y2 j+ \: |8 }' p藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
/ y+ y/ r5 R1 f% d1 拌勻 0 F6 o. ?! ^4 e
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，; r2 R+ C: ~. n+ k
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 & ?$ b3 ^5 z4 |
2 打發
) N  i4 p7 j3 Z. Y7 ~! x鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
  L/ y8 R8 V+ T% e/ S/ b3 裝杯
$ g+ E; @6 ~6 `2 d# A+ r將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
# @6 L; M/ l. ~# d淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。