草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
' T8 T; N0 v: D9 N- z! Z$ Z5 ^細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、- t0 M8 S) f* P" g
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
9 h4 Y( X) k% p/ f( M- K# F1 拌勻
, q! M+ J, q- ~: t! j7 J+ l) V吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
3 w8 ^; U- d4 F  ?& p加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 * o9 A) ^, D8 O: K6 E
2 打發 , x4 k9 J( J/ q% N0 _9 D' C. y2 E
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 ; y- x6 `/ f0 e8 [  k: h" k
3 裝杯 ( x% `  _4 H8 l% x* t
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，* z% n) P0 K' q% u* f. w. {& O7 W
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。