草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
2 Q# U) T$ P( N0 {% r( o/ ]3 c3 J細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
3 [" l* `7 `. m2 |# f藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） ! X4 ^) u2 g* A4 P, h
1 拌勻
7 c& l3 a' x6 G* S$ W吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，* x) y2 e5 X! E  c# R0 D- \1 a
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
8 o+ \' i  M" w2 打發 % c$ d  y5 R4 u) I) R& x% r
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 3 E$ B' r. l8 n/ o! Q  W
3 裝杯
7 E( M+ d  x% v. t& v將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，+ Z5 Q8 Q% \+ k9 ?: J
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。