草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
4 T; P: O) f. u$ S$ Z" S# s- H& |細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、! V3 U: `- E% Y$ J, k. j
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
& L: D5 \. P% o6 I# \/ x  ]1 拌勻 " b3 k7 S! _) ]: h
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，1 H- ^9 l& C" n$ ?
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
& [6 F2 x9 p' ]% o2 打發 ; C5 b# p0 y& b$ |5 K% a
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 # u4 x  v1 U& u
3 裝杯 8 C+ l8 K8 x: k# v5 T
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，8 {2 v- p4 ?# Z2 X9 j: I" c
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。